我国强筋小麦播种面积最大的省是哪个省？
目前，我国强筋小麦播种面积最大的省是河南省。据了解，1990年前后我国开始培育强筋小麦品种，90年代后期开始大面积推广，以解决粮食供求总量平衡有余，结构性矛盾突出的问题，作为农业大省的河南省，成为了我国强筋小麦的主要产地。
什么是强筋小麦？
强筋小麦是指面筋数值较高、筋力较强的小麦，主要用于制作面包，拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。
什么是中筋小麦？
中筋小麦是子粒硬质或半硬质、蛋白质含量和面筋强度中等、延伸性好、适于对面筋强度要求不高的面制品。
什么是弱筋小麦？
弱筋小麦是子粒软质、蛋白质含量低、面筋强度弱、适于制作饼干糕点的小麦。
低筋面粉与高筋面粉的区别
1、筋度不同
高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强。而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。
2、颜色不同
高筋面粉的颜色偏黄，低筋面粉的颜色是雪白的。
3、用途不同
高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包、泡芙饼等。低筋面粉比较疏松，适合做蛋糕、饼干、点心等。
看完了以上内容，大家对于我国强筋小麦产地分布以及其用途应该有了新的认知，如果大家还有其它相关知识想要了解，也可以留言！
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