最近占据媒体榜首的无疑是“地摊经济”这个词了，因为特殊的经济形势影响，各个城市开始力推地摊经济，甚至“城管打电话喊摊主出摊”的新闻页一度上了热门。
此前，有专门的市场机构做调查统计，餐饮小吃竟然作为地摊首选上了热榜。于是一波波小吃投资趁热火了一把。但是仔细分析不难发现，“地摊”最活跃的是18:00~22:00之间，也就是晚上。因为这个时间段是下班后时间、也是全家出动散步休闲的时间段，消费者市场心态更加放松，也更容易产生消费行为。炒面作为地摊美食经久不衰的传承之一，加上面食相较于其他类的主食更有营养、更易消化，成为很多白领下班后的晚餐选择。
锅师兄作为炒面之集大成者，拥有十余年的行业经验，并且在菜品上也是集合了中国面食代表区域的各种特色口味，与地摊炒面有着本质的区别。锅师兄炒面并不打算在地摊经济上多做文章，而是放眼于美食城或者商场，扎根“正餐+外卖”这一渠道。“地摊炒面，毕竟无法实现长久创收，只能作为兼职、或者临时工作的一种选择。如果真正想要创业，做长久的事业，还是开正规店比较合适，而且店面创收也更稳定，赢面更大。”锅师兄创始人曲福强先生说他更想让锅师兄这个品牌成为消费市场对“炒面”的一种标杆性认知，而不是单纯的炒面技术输出。
无论在疫情期间有多少家店倒下了，疫情结束后一定会有更多的店如雨后春笋般再起来。锅师兄创始人曲福强先生坚信未来的市场一定是明朗的，就看谁准备的更充分，机会总是留给有准备的人。
锅师兄炒面作为炒面的代表性品牌，符合国民就餐习惯，加上3大粉面主材、8大口味、30种配菜丰富选择，市场受众将更加广泛。锅师兄炒通过爆品引流，面最低售价9.9，销售价格甚至比地摊系炒面更具优势。
锅师兄炒面为了更让更多普通人实现开店的梦想，大大降低了投资门槛，低者几乎与地摊投资相差无几。同时锅师兄也通过强大的后端研发实力，实现了全部操作流程的标准化，大大降低了技术门槛，哪怕是从未进过厨房的人也能快速上手操作。
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