蔬菜配送仓储管理（1）各店下订单的内容填写完整，并以电子档的形式传至PC。（2）PC生成厂商订货单、拣货单。（3）厂商到货。（4）验收。依照合同处理，由采购追货予以补足。（5）清洗蔬菜和相关产品。（6）分级。按高,级和低级分类。（7）包装。使用规定的包装材料及型号。（8）贴标。贴上促销标签等，加强促销效果。（9）分货。在贴标之前，即把分货数量分配完成，在贴标的同时依据分货表的数量，即刻分配到各店，并完成小结。
活螃蟹运输：剔除老弱病伤残者后，一般短途运输可用湿透水的蒲包或竹篓装运，蟹与蟹之间要密实，包口捆紧，使其不能动弹，避免吐沫而使体内干燥死亡。在运输途中，蒲包或竹篓不能受压或曝晒。对长途运输的蟹，要一只只用水草捆住螯足，摆平叠放，并再加盖遮阴，若在蟹群中放些吸水海绵，把水吸掉，效果更好。一般可使蟹成活4～5天。
果蔬在入库前要进行挑选和整理挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸不要过硬或过薄，zui好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。有柄的水果在装箱、筐时要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。
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