1.由一男一女扮演王爷和王妃，在美丽的蒙古姑娘带领下学习草原吉祥如意的礼节、礼貌和开羊规则。
2.王爷、王妃开始剪彩，用餐刀在羊背上划个十字。“十字”代表十全十美，事事顺心，万事如意。
羯羊，就是被阉割的小公羊。当地的牧民只卖羔羊，自己吃的都是羯羊。经过我们科研团队的研究，一年零八个月的羯羊，其体内的阳气会发散入肉中，令肉质鲜美，滋补性好。在这一年零八个月中，冬天里必须只喂牧草让其掉膘，代谢掉部分脂肪，才会令阳气充足，口感绝佳。由于羯羊比羔羊多吃一年草，羯羊成本比羔羊贵很多。
七十年代最早的苏尼特羊，虽然肉质鲜美，但由于这种羊的生长缓慢且产仔量低，在追求经济利益的过程中，逐渐被杂交羊所取代。经过我们多年的努力，到2014年，我们在锡林郭勒草原苏尼特右旗自家的9000亩牧场中，已经将纯正苏尼特羊的种群彻底还原。
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