重庆这座城市离不开火锅。疫情当前，市民们对火锅念而不得，而火锅店也因为歇业承受巨大压力。2月13日，重庆市商务委发布了35家“零接触”火锅外卖电话，消息一出，不少火锅店的电话被打爆了。
这是一家紧邻重庆网红景点洪崖洞的火锅店。2月13日，重庆市商务委筛选出35家开展外卖服务的火锅门店，它就是其中一家。800多平米的门店里，不见一桌用餐的顾客，只有几名全副武装的员工在从事火锅配菜工作。
过去，这家火锅店每天能有150桌以上的客人，节假日更是突破400桌。想着即将迎来的消费旺季，春节前，张伟储备了80多万元的食材。
疫情一爆发，火锅店歇业，门店租金和员工工资却得照付，推出火锅外卖成了他的自救之策。把打包好的火锅外卖提前放在桌上，和顾客远远地进行交接，这种特殊的火锅外卖赢得了不少顾客的认同。
根据重庆市商务委的统计，短短几天时间里，35个火锅品牌共72家门店外卖火锅总量就超过了1万多单，销售额超过300万元。2月17日，重庆又补充发布了已开通无接触配送服务的重庆火锅店名单，总数增至80家。
