超市各项计算公式_生产/经营管理_经管营销_专业资料。基本公式及应用 1、 增长率= （本期—上期） /上期*100% 经常使用的数据， 是数据分析的主要环节， 通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况， 便于公司对门店 的运行做相关调整。
基本公式及应用 1、 增长率= （本期—上期） /上期*100% 经常使用的数据， 是数据分析的主要环节， 通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况， 便于公司对门店 的运行做相关调整。 2、毛利率（倒扣率）=(销售额—销售成本)/ 销售额*100％ 毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛 利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广， 那些是敏感商品不能 断货等。 另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。门店食品毛利率应该 15%左右，针织 25—35%；杂品 20—25%；洗涤 15—18% 3、毛利=销售额* 毛利率=销售金额—销售成本=进价—售 价 毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。每一个 人都必须关注这个指标。 毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的 考核。 4、平均库存=（期初库存+期末库存）/2 =每日库存之和/天数 平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经 营中非常重要。公司对门店有库存考核。 5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％ 6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存 库存周转次数说明商品流通是否顺畅。 通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商 品出现，加大资金周转率。通则规定：食品年周转次数不能小于 12 次，百货不能小于 4 次，针织不能小于 6 次。 7、库存周转天数= 30（365）/库存周转次 库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间 能将商品变为销售款。 如果周转天数过长有可能变为滞销商品， 应该考虑变换陈列位 置、加大促销力度、申请返货等等 8、人均销售=销售/人数 这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反 映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。 可以根据人均销售门店向人力资源部 提出人员增减变动情况。也是控制门店开支的主要依据。 9、人均毛利=毛利/人数 这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。也是门店人员变动的依 据。 10、营业毛利=毛利—费用（收入及计提、运杂费、差旅费、修理费、办公费、 资产租金、水电费、租赁费、低值易耗品摊销、物料消耗、劳动保险、财产保险、 业务招待费等等） 营业毛利也就是我们通常说的利润。是对门店店长考核的最主 要指标，是店长能力的考核。 营业毛利表示：门店为公司创造的盈利情况，直接关系公司发展前景，与各位息 息相关。 11、单位面积销售=销售/面积 是衡量门店经营水平的重要指标，说明你的面积利用是否合理。是对门店基础能 力的考核。要求门店店长对这个基数加大提升。 12、单位面积毛利=毛利/面积 是衡量门店经营水平的重要指标，说明你的门店面积是否值钱，店长是否一直在 让你门店面积升值。让门店面积升值的办法：1、增加门店销售。2、提升门店客 流量。3、提升门店知名度——知名品牌进店。4、外在环境的改变
