家住谢家湾街道的王女士最近有点郁闷，她是鼻炎患者，楼下门面在上个月开了一家柴火鸡店。店内虽然装了抽风排油烟设施，不过出风口却没有净化设备，王女士被油烟熏得难受，“我觉得柴火鸡店不应开在主城，应开到郊区去。”
“大量烧柴生火，会不会对空气质量有害？”最近一段时间，不少市民对生意火爆的柴火鸡提出了质疑，近日，重庆晨报记者对此进行了调查。
有吃货开玩笑说，今年突然流行的柴火鸡肯定是排在小面（登上央视纪录频道）之后的重庆餐饮界“年度事件”，现在主城各区可以用“遍地开花”来形容，粗略估计不下百家。在涪陵、江津、璧山等地也不少见。
在荒沟一家柴火鸡店，几名工人正在忙碌着。该店负责人杨女士带着记者参观了灶台和抽油烟机等设备。“我们用干木块，灶膛壁上有排风管道，抽风机一开，烟子自己就沿着排风管道出去了。而在炒鸡肉时，顶上开着抽油烟机，油烟也抽走了。”
也有不少柴火鸡店不用烧柴。直港大道旁的一个柴火鸡店，用的是环保杠炭；大堰村一家柴火鸡店用的是天然气，“我们是把鸡烧好后再端到顾客面前的锅里来，吃出土锅土灶的感觉就可以了。”老板说。
家住谢家湾街道的王女士最近有点郁闷，她是鼻炎患者，楼下门面在上个月开了一家柴火鸡店。店内虽然装了抽风排油烟设施，不过出风口却没有净化设备，王女士被油烟熏得难受，“我觉得柴火鸡店不应开在主城，应开到郊区去。”
“大量烧柴生火，会不会对空气质量有害？”最近一段时间，不少市民对生意火爆的柴火鸡提出了质疑，近日，重庆晨报记者对此进行了调查。
有吃货开玩笑说，今年突然流行的柴火鸡肯定是排在小面（登上央视纪录频道）之后的重庆餐饮界“年度事件”，现在主城各区可以用“遍地开花”来形容，粗略估计不下百家。在涪陵、江津、璧山等地也不少见。
在荒沟一家柴火鸡店，几名工人正在忙碌着。该店负责人杨女士带着记者参观了灶台和抽油烟机等设备。“我们用干木块，灶膛壁上有排风管道，抽风机一开，烟子自己就沿着排风管道出去了。而在炒鸡肉时，顶上开着抽油烟机，油烟也抽走了。”
也有不少柴火鸡店不用烧柴。直港大道旁的一个柴火鸡店，用的是环保杠炭；大堰村一家柴火鸡店用的是天然气，“我们是把鸡烧好后再端到顾客面前的锅里来，吃出土锅土灶的感觉就可以了。”老板说。
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