毛利率指的是毛利与销售额(或主营业务收入)的百分数，在其中毛利是收益和与收益相对性应的营业成本中间的差值，用公式计算表达：
毛利率有多种多样归类方法，按货品类别分，有单项工程货品毛利率、类别货品毛利率、综合性货品毛利率，按制造行业分，有工业生产企业的产品市场销售毛利率、商业服务企业的产品销售毛利率、建工工程施工企业毛利率、交通业毛利率、度假旅游饮食搭配第三产业毛利率，也有按区域规划的地区市场销售毛利率、按新项目区划的新项目毛利率等。
测算毛利率的毛利额和收入额一般 指的就是指按某类方法区划的一定期内的毛利额和收入额，与某类区划方法和一定的期内相对性应，在预估毛利率时，收益和成本费的测算规格与财务会计上的测算规格一致，针对工商局企业，收益指的是没有所得税销项税的收益，针对建工工程施工企业，收益为含税款入，需注意的是，商业服务一般纳税人企业，成本费是按没有进项税的成本价测算明确的。
针对工商局企业，毛利额的尺寸，在于2个要素，一是总数要素，即市场销售总数的是多少，另一个是品质要素，即企业毛利的尺寸，用公式计算表达：
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