首席记者夏燕通讯员孙建新/文
3月上旬以来，湖州市市场监管局全面启动疫情防控期间积压食品及原料专项清查行动，通过“前端”清库存、“中端”快处置、“末端”重执法，全流程指导停工停产时间较长的食品生产经营单位依法处理和利用积压食品原料，安全有序推进食品企业复工复产，保障群众身体健康和生命安全。
据悉，该局多层次、全方位安排各类执法工作组对市内食品生产经营单位在复产复工前全面开展了库存清查，在做好食品安全专项抽检监测的基础上，妥善并及时清理变质或者超过保质期的食品及原料，并实行无害化处理。
对确因疫情导致过期、变质等废弃食品数量较大，无法及时进行无害化处理的，予以封存并标明“废弃食品”，待条件允许再及时进行无害化处理。截至目前，已对3280余家餐饮单位进行库存清查。
“为了加快‘中端’处置，我们按照‘先进先出’原则，引导食品生产经营单位加强原料、半成品和成品的进出库管理，避免出现管理死角。”湖州市市场监管局有关负责人表示，在符合法律法规及食品安全标准前提下，根据市场需求适时组织安排相关食品企业采取食品及原料直接销售、制作半成品销售、新增或扩大外卖业务、网络销售、社会捐赠等方式规范处理积压食品及原料。
截至目前，累计销售因疫情造成积压的各类食材4100余件。
采取联防联控，严格“末端”执法同样是湖州市市场监管局安全有序推进食品企业复工复产的有效举措。
该局组织执法人员对照“四个严禁”要求，即严禁使用回收食品、过期原料生产食品，严禁经营过期、腐败变质、霉变生虫食品，严禁以改包装、标签等方式进行销售或赠送，严禁虚假标注生产日期、保质期，对全市餐饮单位开展了监督检查，且充分发挥乡镇（街道）、村（社区）全科网格员队伍，及时掌握、上报问题隐患。
此间，按照“立案一批、收缴一批、移送一批、曝光一批”，加大违法违规打击力度，形成联合惩戒的高压氛围。同时，加大宣传引导力度，呼吁市民通过12345热线电话及时投诉举报食品安全违法问题，营造了联防联控的良好氛围。
