农产品电子商务简称农产品电商，是指用电子商务的手段在互联网上直接销售农产品及生鲜产品，如五谷杂粮、新鲜果蔬、有机食品、地方特产、生鲜肉类等，农产品电商随着互联网的飞速发展，将有效推动农业产业化的步伐，促进农业经济发展，最终实现地球村，改变农产品交易方式。
所谓农产品电商，是指在因特网开放的网络环境下，买卖双方基于浏览器/服务器的应用方式进行农产品的商贸活动，它是互联网技术变革农产品流通渠道的产物，是一种新型的商业模式。
我国传统农产品流通销售过程（从农产品产出到消费），通常要经历农产品经纪人、批发商、零售终端等多层中间环节，它具有信息流通不畅、流通成本过高的问题，互联网的出现，恰好改进了其弊端，并将农产品的流通渠道变成网络状，进而衍生出5种不同的农产品电商模式：C2B/C2F模式、O2O模式、B2B模式、B2C模式（分平台型B2C和垂直型B2C两种）、F2C模式。
定义：C2B/C2F模式，即消费者定制模式，它是农户根据会员的订单需求生产农产品，然后通过家庭宅配的方式把自家农庄的产品配送给会员。这种模式的运作流程分为四步：第一步,农户要形成规模化种植及饲养；第二步，农户要通过网络平台发布产品的供应信息招募会员；第三步，会员通过网上的会员系统提前预定今后需要的产品；最后，待产品生产出来后，农户按照预定需求配送给会员。
定义：B2C模式，即商家到消费者的模式，它是经纪人、批发商、零售商通过网上平台卖农产品给消费者或专业的垂直电商直接到农户采购，然后卖给消费者的行为。
定义：B2B模式，即商家到商家的模式，它是商家到农户或一级批发市场集中采购农产品然后分发配送给中小农产品经销商的行为。这类模式主要是为中小农产品批发或零售商提供便利，节省其采购和运输成本。
上面5种不同的农产品电商模式适合不同的农产品，它们各有优劣势，并无绝对的优劣之分。而据相关数据显示，中国目前全国涉农电子商务平台已超3万家，其中农产品电子商务平台已达3000家，但基本都处于亏损状态。这种情况的出现，一方面是由于农产品电商尚处于发展的初级阶段，另一方面是由于农产品自身特殊的属性所决定的。农产品的天然属性，使其在运输、产品品质上要求颇高，因而驱动农产品电商发展的动力主要有5种：供应链、营销、产品、渠道、服务，每一种驱动力都可以构成一个农产品电商企业的核心竞争力。不同的农产品电商模式可以选取不同的驱动力作为其发展的核心要素，但农产品电商发展是一条长长的产业链条：从原端产品（品控）→标准化商品（包装）→运输配送（供应链）→服务，其中任何一条环节缺失，都无法发展好农产品电商，因而理清农产品电商的商业模式只是开端，核心是要在这4个环节上做好布局。一切才只是开始，农产品电商企业发展任重而道远。
