随着“互联网+”在多领域的推进，泛指事物自身的更新，以新的特色替代旧的运行模式的“迭代升级”已成为热词。随着创业土壤渐趋肥沃，原先以单一的售卖咖啡为依托、打造创业对接平台的西安创业咖啡的发展模式，也逐渐发展成为投资、项目推进等全方位融合的创业“生态圈”，这意味着西安的创业咖啡领域也正在经历着类似的“迭代升级”。
众所周知，如今的创业咖啡店，售卖咖啡早已不是主业。近期记者走访了我市多家创业咖啡店，发现每天早上十点半直至晚上打烊，大厅内创业者、投资人、创业导师等群体络绎不绝，大家聊项目、谈规划，对接各种创业创新资源。与此同时，“创业者—投资人—孵化器”一体化发展的模式也被越来越多的创业咖啡店所采用。通过定期和不定期举办的各类主题活动，吸纳更多有创业意向的人走进咖啡店——点一杯咖啡，在这里获取信息，开展资本对接等全方位的服务。
“做创业咖啡这一行，必须要有抱团的意识，不能单打独斗，最重要的是聚拢资源，否则就和普通咖啡店没什么两样了。”32岁的白亮是一家创业咖啡店的运营负责人，单从外表来看，相貌俊朗、衣着整齐的他，与一般的创业者没什么两样。事实上，早在2006年他就开始关注咖啡这一领域，到2012年从事咖啡行业，再到今年年初开始负责这家创业咖啡店的运营，在咖啡领域白亮也算“资深从业者”。
“咖啡这个行业现在竞争非常激烈，从供应链端到终端一直在‘洗牌’。”白亮说，以前在普通咖啡店工作时，他经常遇到一些创业者利用咖啡店进行交流对接，有时还会举行一些小型讲座，可以说，咖啡店这个环境很适合创业者开展工作。据介绍，“单打独斗”的创业咖啡通常起步较慢，不少咖啡店建设运营投入都在60万元左右，而且一两年的预热周期相对较长，利润点也很难被挖掘出来。
“目前我负责运营的这家创业咖啡店，是洪泰大程创新空间的一个组成部分，内场加外场一共能容纳80人左右，场地费用等多项运营成本都节省了，整体投入40万元左右就能正常运转。”白亮说，创业咖啡店不用为生存发展忧虑，也有更多精力去做好资源整合等工作。“创业者坐在这里，点不点咖啡已经不是最重要的了。”
作为这家创业咖啡店的重要支撑，洪泰大程创新空间在信息、资源、投资等方面给予其全方位的支持。“我们把创业咖啡店大体分为三个‘版本’。”洪泰大程创新空间业务代表吕冰玉说，“1.0版本”的咖啡店只是售卖咖啡，“2.0版本”是在售卖咖啡的基础上，融入了创客文化，突出了资源交流。“如今的‘3.0版本’，除了聚集创业创新要素，还要搭建资源整合平台，比如我们依托陕西省青年企业家协会，全省数千名成熟、优秀的企业家能够为创业者提供经验借鉴，特别是创业咖啡店每天都会有活动，为创业者提供展示自己的平台。”
“区域经济活力，很大程度体现在创业的活跃度方面，创业咖啡店就是为创业者提供一个符合其特点、低成本的平台。”腾讯众创空间（西安）国源创客运营总监袁既方告诉记者，作为腾讯在西北地区唯一一个众创空间，自去年成立至今，短短几个月已有63家企业入驻。
在腾讯众创空间的创业咖啡区域，记者见到不少打算创业的年轻人带着项目策划书在这里对接、交流。受访者表示，创业者最需要的是团队、资金、资源、信息、人脉、服务、指导，借助创业咖啡这一平台，他们可以低成本获取这些资源。
“你来到这里，我们不只是给你搭建平台对接投资方，而且我们本身就是投资方。”袁既方告诉记者，800多平方米面积容纳量大，能实现的对接等活动较多。同时，腾讯对创业者的支持力度也很大，系列品牌活动都可以通过这个载体举行。如解决融资问题的创业开放日、分享日等。“依托腾讯在全国的30家众创空间相互联动所产生的‘化学反应’，创业者可以在这里找寻对接到更多的资源。”
事实上，借助创业咖啡平台，不少创业者都是带着项目进驻了“孵化器”。因为一旦项目策划获得投资人的认可，创业者就有机会在这里以极低的成本获取一个至多个不等的“工位”，开展自己的圆梦行动。
“千万别小看这些‘工位’，它们看起来和普通写字楼里的工作区域没什么区别，但每个‘工位’的背后，意味着财务、法务、资金等一整套的创业服务支持。”吕冰玉介绍说，创业者在经历了对接、面试后，如果项目符合投资人的发展方向和领域，可以按照入驻流程进驻“工位”，每月每个“工位”只需支付200元的费用，创业者即可享受到包括法务、财税、人力资源等在内的一整套服务。“创业者只需安心、专心创业，剩下的事情都由我们来打理。”
走访中，记者采访相关管理人员及创业者后发现，受访者普遍认为，随着人员、资金、技术等的聚集，西安的创业土壤渐趋肥沃，创业咖啡本身也是创业的新机遇。
“创业咖啡‘迭代升级’进入‘3.0版本’，对于我们创业者来说，能够更加专心地把项目做好。”西安不倒翁企业品牌营销策划有限公司总经理张茜说，自己的企业运行已有6年了，但先前一直没有进入产业园，洪泰大程打造的这个平台，咖啡的背后是各种“大咖”的支持。去年10月入驻这里，他们直接面对很多投资人，已经收到了不少投资意向。“目前，我们已在这里注册了新公司，尽力做好产业链上的每个环节。”
“我每天都会来这里喝一杯咖啡，和创业者、投资人、创业导师碰撞。”结合自身的感受，张茜认为要想做好创业咖啡店，必须以内容和产品为核心，这里所谓的“产品”并不只是咖啡本身，而是以咖啡为载体的资源嫁接综合服务，特别是资金、信息、人才，以打造创业创新生态系统。
为进一步推进“大众创业万众创新”，西安推出多项鼓励政策，努力推动创客空间、创业咖啡等发展。据了解，目前我市的多个区县、开发区都在发展创业咖啡，特别是作为“大众创业万众创新”活动的重要引擎，西安市众创示范街区计划打造创业咖啡特色街。
对此，部分创业咖啡领域的从业者和相关领域人士提醒，创业咖啡的项目预估非常重要，尤其是要结合自身资源的特点，突出发展特色。比如，所在区域是商贸资源突出还是旅游资源突出，适合发展科技服务业还是其他方面的产业，作为创业咖啡的投资运营方，一定要综合分析资源禀赋，做好错位发展。
与此同时，创业咖啡的运营还要针对行业领域进行细分，不一定非得追求大规模，而重在对投资等资源的整合，为项目提供孵化、加速、融资的功能。在创业咖啡店的经营模式方面，受访者较为推崇以投资方为支撑的连锁经营模式，以便于让不同区域、不同行业的好创意、新技术和优秀的人才交流融合，在古城西安用激情碰撞出创业创新的火花，进一步提升城市经济社会发展的活力。
