进入了三伏天，就是最热的天气了。街上最瘦的你一定是最亮眼的，同时不怎么瘦，还有点胖的你一定是抽泣最狠的。
纵观世界，走在两端的国家有两个。一个是美国、一个是日本。日本是肥胖率全球最低，而美国的肥胖率却是日本的十倍之多。
但是美国人的健身、运动这方面却比日本要强的多，就在122个国家的不爱运动排行中，日本就排在了第11名。又不爱运动，但是却异常的瘦，而且大家都知道日本人的人均寿命一直是排在世界前列的，这些现象都很反常。
轻食这一说最早起源于欧洲，在法国，午餐“Lunch正是轻食的意味，是法国贵族的下午茶。后来传入美国、日本、英国、中国以至于东南亚都有体现。
轻食这种饮食的理念和最原始的日本饮食习惯最为相符合，所以轻食所传播的饮食观念在无声无息中就融入了日本人的饮食之中。所以很多时候看日本料理中会有轻食的影子，看轻食也会有日本饮食的影子。
如果你吃过日料，相比较于中餐来说你一定会有一个感慨，就是日料真的太清淡了。日本料理讲究清淡低热量的烹饪，对于食材讲究新鲜不过多的改变食材的原味儿。
在烹饪的方式上，采用极其简单的烹饪手法。比如蒸、煮、烤等几种方式，对于油的使用也是很少的，仅仅会使用少量的橄榄油。
这和轻食有着异曲同工之妙，对于轻食而言讲究的就是对于食材原生态的味道，烹饪手法也是蒸煮为主，摒弃掉那些各种调料的添加，和对于食材的过度加工。
日本人的饮食，容器都很小，但是吃一餐却需要很多个容器。无论是不是正餐，最起码食材的种类上要很多。就连一份早餐，可能就涉及到八九种食材。
这种丰富的种类，是为了给人体补充丰富的营养，同时也会让人看上去分量比较多，产生一种吃了很多的错觉，获得感官上的饱腹感。
而且在饮食中他们最崇拜的就是，八分饱、八分油、八分盐。适可而止，不要不加克制大快朵颐的饮食。吃的过饱对于肠胃和消化机能来说，是一种很重的负担，会给身体带来疾病。
对于轻食来说，这正也是轻食所奉行的理念。合理搭配营养均衡，用低卡低脂的食材和饱腹感来满足食欲，用八分饱代替满饱。
都知道日本是一个岛屿国家，素有“食鱼民族”的称呼，所以在他们的饮食中肉类以鱼肉为主，当然也有很出名的牛肉。但是这些都是高蛋白低脂肪的代表性食材。
就如生鱼片、鳗鱼、秋刀鱼这些都属于高蛋白低脂肪的肉类。而且他们的吃法也是极其讲究，刺身或者慢烤，无论是食材还是做法都是符合健康饮食规律的。并且海鱼这种高蛋白低脂肪的食材，一直都是瘦身人士的首选。
轻食说奉行的理念，绝对不是单纯的食草主义。一直在寻找一种优质肉类，高蛋白低脂肪。让我们在减肥的过程中，也能吃的美味。
对于日本人来说，减肥可以当做一项国家政策来实施。大小就被灌输着肥胖怎么怎么可怕，对于身材的保持和吃的克制他们都做的比较好。
而且对于他们来说，无论是国家公务员还是企业对于身材的都是有标准的。而且会定期体检，对于体重不合格的人会有相应的惩罚。正是这种全民参与的这种措施，在他们的脑海中，胖这件事儿变得很可怕。
所以对于他们来说，胖了更加罪恶。胖和瘦不仅仅是身材好看不好看的问题，更多的是关乎于健康。所以不要再说瘦的人比你幸运，其实他们一直比你更努力。
所以无论是从哪个方面，你都能看到轻食的影子。这个肥胖率最低的国家告诉你，一个健康的饮食习惯对于身材的保持，是极其重要的。
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