中秋临近,各大超市都纷纷搭建起了“月饼专区”,为了寻找新的盈利空间,商家也纷纷打出“养生牌”“保健牌”“药膳牌”,山药、野山菌、粗纤维、纯天然等新式食材纷纷登台。那么,究竟这些标榜着“健康”的月饼是否真的健康?
在一大型超市,记者注意到,一款售价为460元的云腿野山菌月饼,里面包含了鸡枞、牛肝菌、松茸三种口味,共12个,净含量960克。换算下来,合200多元一斤。面对如此高价,厂家的销售人员在旁解释,这是一款“素食”类月饼,主打的是配料“天然”,非人工养殖,十分“健康”。此外,还有一款颇受老人和糖尿病人青睐的就是糖醇月饼,有的厂家还在其中创新加入了山药。记者看到,一个6块装的糖醇山药礼盒售价为218元,而加入了鲍鱼、鱼翅等海鲜食材的月饼礼盒,价格更是从268元到498元、688元甚至更高。
那么,这类月饼是否真的对人体有益呢?北京协和医院营养科副主任医师刘燕萍解释说,从食品属性上看,月饼是一种糕点,具有高脂、高糖的特点,即使无糖月饼也是高碳水化合物,所以每一枚都是能量炸弹。不管月饼的配方怎么变换,都改变不了它的食品属性,“能进入它的配方的,只能是食品原料,无论是鲍鱼,还是野山菌,它的保健作用怕是奢谈。”
