传统超市盈利的核心就是赚差价,也就是说超市的利润主要来源是售卖商品的零售价与进货价之差,所以超市会让售卖商品尽量丰富化,让顾客有更多的选择。国内外大型连锁超市如沃尔玛和大润发都是通过大宗采购,将商品的进货价压到很低,然后平价销售,薄利多销,快速周转,赚取利润。为了让差价最大化,就需要不断的提高利润率,降低库存,降低物流成本等等。
随着电商的发展,使得近几年超市的发展放缓,也可以说是遇到瓶颈,各大连锁超市纷纷都在寻找新的增长发力点。而其中有一家却显得很特别,那就是2019年在上海闵行区开设首家门店的Costco(开市客),开业当日门店就被挤爆,开业半天就被迫停业,商品被一抢而空甚至还要动用警车来维持秩序。
Costco是美国最大的连锁会员制仓储量贩店,表面看起来和传统卖场超市无疑。很神奇的是,Costco从来不在媒体上做广告,也没有专门的媒体公关团队,其售卖商品非常便宜且支持无条件退货。数据显示Costco的销售额仅为沃尔玛的零头,而客单价是沃尔玛的2倍以上,沃尔玛反过来都要向它学习。家乐福、沃尔玛等超市巨头都在想着如何提高利润率,只有Costco在想如何降低商品利润率。
Costco的商品毛利率极低,因为其有两个规定:1、所有商品的毛利率不超过14%;2、外部供应商,一旦在别的地方比Costco价格还低,那么其商品将永远不会再出现在Costco的货架上。
这两条规定就导致了Costco商品的平均的毛利率只有7%,而大部分超市的毛利率会在15%-25%之间,可以说Costco除去成本后,基本没什么利润。
商品不赚钱,渠道不赚钱,Costco赚的是会员费。中国Costco的会员费为299元/年为全球最低,这不是储值卡,只是一年的进店门票,不是会员不能购买其商品,不过货品价格是线.9元,而在其天猫旗舰店卖660元。在美国Costco的会员分为非执行会员和执行会员,年费分别为55美元/年和110美元/年,执行会员还可以享受一年内销售金额2%返利,以及其他一些优惠,在美国无论贫民还是高官都会来Costco购物。数据显示在美国8000多万家庭中,有超过90%的人由Costco会员卡,续费率超过90%,每年光收会员费就达上百亿美元。
所以从以上可以看出,Costco为什么收会员费,因为其在帮会员做最好的购物选择,其提供的是服务体验而非商品本身。Costco和其他超市不同的地方在于每个商品类别只选择最佳的两三款上架,帮客户节省了大量挑选商品的时间。连雷军都说过Costco每一款商品都是爆款。
传统超市是做大众化,尽量满足所有人的需求,成本自然就会居高不下。而Costco则针对的是中产阶级和中小型的企业人群客户,这类客户的特点需求就是时间、一站式购物、高品质且具有性价比。再加上Costco提供的无条件退货服务,可以说闭着眼睛买。这就使得客户不是对商品品牌产生的信赖度,而是对Costco建立起真正的品牌信赖度。
我国当下流说社群经济,未来不是向所有人提供所有商品,而是向特定人群提供最合适的产品,从商品为重心转向人群为重心。正如Costco一样,所做的一切都是为了给会员提供更好的服务,得到更多人的认可。
目前超市等零售行业竞争越来越激烈,价格越来越透明,利润也不断下降。淘宝、拼多多等电商的出现是必然,极大拉低商品价格和利润。之前超市靠商品差价赚钱,未来则更是要靠产品背后的服务制胜。

