近日，由北京市人民政府主办的首届北京网络直播大赛——京城好物dou出彩冠军之夜活动在朝阳区聚鲨环球精选演播厅举行。众星汇集在聚鲨环球精选500棚演播厅进行现场直播PK，今日头条“北京市商务局”官方账号、聚鲨环球精选频道、抖音短视频“北京商报”官方账号等多媒体、多渠道同步直播。
作为此次网络直播大赛的协办机构，北京市餐饮行业协会组织百余家餐饮企业积极参与直播大赛，经过四个赛段的激烈角逐，北京同春园饭店荣获“餐饮组”冠军，唐宫海鲜鲂荣获“餐饮组”个人特别奖。
此次首届北京网络直播大赛顺利落下帷幕，活动成功集比赛、培训、促消费于一体，以网络直播推进线上线下融合、有利于激发消费市场数字转型新活力，重塑线上线下融合消费新场景。总结经验，学以致用，北京市餐饮行业协会将持续为首都餐饮企业搭建直播平台，助餐饮行业在直播平台绽放美食文化风采，顺应数字商务发展新趋势，不断满足消费市场新需求，也将持续为繁荣首都经济发挥积极作用。
昨日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开。会上发布了八项团体标准，分别为《餐饮服务量化分级评定规范》《基于互联网工具的餐饮运营师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮门店管理师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求》《餐饮外卖密封规范》《团体膳食单位服务质量规范》《北京烤鸭鸭坯》《小餐饮商户网络餐饮服务第三方平台管理规范》。中国烹饪协会副会长吴颖主持会议并在发布会上介绍了协会今年团体标准工作的开展情况，八项团体标准主要起草人围绕标准内容分别进行了解读。
此次发布的团体标准主要涵盖三大方面，分别是规范操作、食材标准化和人才建设。通过各起草单位对标准的解读，充分体现了团体标准对市场和创新需求的快速响应性，根据餐饮产业结构调整、消费升级、科技创新的变化，以团体标准的形式促进餐饮行业管理效能、服务水平和服务质量提高，将进一步推动行业向品牌化、系统化、连锁化、智能化方向发展。
中国烹协八个团体标准的发布，凝聚着中国烹饪协会食品安全工作委员会成员单位、协会会员单位特别是两大第三方平台的共同努力，充分体现了餐饮业自我约束、自我规范、自我提升意识的逐渐加强。希望未来有更多的企业单位参与到团体标准的起草中来，为规范行业发展凝聚共识，打造“一看就懂、照着会做、一把尺子量到底”的标准模式，共同打造餐饮行业共建、共治、共享新格局。
昨日，新京报记者从中国餐饮品牌节“红动中国”美食直播周方面获悉，12月1日至5日期间直播总观看人数累计超113万，单场销售消费券最高纪录接近20万元。
“红动中国”美食直播周由红餐网、美团两大平台联合主办。参与直播周的餐饮品牌涵盖了粤菜、湘菜、川菜、京菜、西餐等多个菜系，以及火锅、酸菜鱼、烧烤、米粉、小吃快餐、甜品饮品等多个品类。12月1日至5日期间直播总观看人数累计超113万，单日观看总人数最高33万，总点赞数超30万，其中12月4日的直播卖出美食消费券近20万元，创单场最高纪录。
有数十家餐饮相关服务品牌亮相本次餐饮产业品牌展，带来了餐饮智能设备、优质食材原料、社群管理系统等餐饮B端服务和产品。
消毒餐具没洗干净？提前摆放好的餐具内有灰尘？针对餐饮企业在餐饮具消毒工作中存在的问题，近日，武汉市市场监管局召集该市100余家餐饮单位负责人、食品安全管理人员进行约谈，强化餐饮用具消毒管理。
今年以来，武汉各级市场监管部门开展了食品安全监督抽检工作，其中重要的一项就是对消毒餐饮具消毒的抽检。
据记者了解，根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》，消毒餐饮具的主要指标有：游离性余氯、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群、沙门氏菌。目前，在监督抽检过程中，发现餐饮具的主要问题是大肠菌群和阴离子合成洗涤剂检出。
武汉市场监管局餐饮处相关负责人表示，此次约谈，目的在警告、教育、督促餐饮服务单位切实履行食品安全主体责任，强化餐用具消毒管理。抽检不合格的餐饮服务单位，武汉市将一律进行通报公示，相关区市场监管部门按照《食品安全法》的规定，依法进行处置，首次抽检不合格餐饮服务单位，给予警告，责令改正；没有整改抽检不合格的餐饮服务单位，从严从重处罚。下一步，武汉市场监管部门将继续加大加大对餐饮单位的餐饮具消毒工作的抽检力度，增加抽检批次，扩大抽检覆盖面，重点抽检自行消毒餐用具、摆台餐用具。
开业近三周，上海的“HINICHIJOU”咖啡店火了。店员通过“熊爪”将咖啡从“洞口”递出，顾客还可以与“熊爪”互动。而店里的咖啡师都是聋哑人。咖啡店创始人说，希望通过开办这样的店，给残障人士提供更多的就业机会。此举赢得了大量网友称赞。
称赞之外，质疑声也不断出现：“递咖啡的熊掌干净吗？”“这家只开一个墙洞，有没有营业执照？”“门面不敞开，日常监管要如何进行？”
当地市场监管管理局对此作出回应：“‘熊爪’是一家饮品店，从经营资质来看属合规经营。熊爪本身不与食品直接接触，那店家只要做好相应的食品卫生措施和防疫措施，比如定时消毒熊爪，就符合经营规范。”
关于只开一个门洞的问题，监管局则表示，只有外侧水泥墙上开洞用于递送餐食，这是一种比较新奇的经营方式，但这种设置使消费者不能直接看到咖啡店铺公示许可证明文件、营业执照等相关内容，容易引起误会和质疑。为此，市监局已敦促咖啡厅整改。
广东汕头的厨师陈先生在处理猪肉后，突发高烧，恶心呕吐。经治疗好转后，他又发现双耳渐渐听不到声音了，听力急剧下降，于是他辗转到广州就诊。
近日，记者从中山大学孙逸仙纪念医院获悉，陈先生得的是一种少见的人畜共患病——猪链球菌脑膜炎，而原因是他当时触碰生猪肉的大拇指上有伤口。
据介绍，这种病不会人传人也不会致死，但会导致听力下降。它是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患性疾病。当人接触病、死猪时，病菌可通过人破损的皮肤伤口进入人体，侵袭大脑。它会对脑膜或脑脊膜造成感染性损伤，同时也会感染耳部、窦部或上呼吸道。如果治疗不及时，可能会造成永久性的脑损伤和听力损伤。一旦感染，最好在3个月内送医。
近日，西安两家网红餐厅就因为一道“妃子笑”的菜品，走上了法庭，上诉人陕西古今长安公司认为被上诉人未经许可擅自模仿、恶意剽窃其独创在先的“妃子笑”菜品，侵犯其著作权，并构成不正当竞争，请求法院撤销一审判决，判令停止侵权、赔偿经济损失20万元并公开道歉消除影响。
上诉人陕西古今长安公司称“妃子笑”为其2019年新推出的一种菜品，灵感来源于唐玄宗李隆基和杨贵妃“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的历史故事，通过官方公众号、美团、抖音、小红书、微博等多种渠道对其进行了大量的宣传和推广，一经推出广受好评。
而上诉人陕西古今长安公司与被上诉人西安遇见长安公司则均在同一个商场同楼层开设门店，相距不到100米，都是西安地区有一定影响的网红餐厅，故本案也引起了餐饮行业、学界的广泛关注。
庭审中，双方代理人围绕“涉案菜品是否为美术作品、三被上诉方是否侵犯了上诉方的权利及侵犯了什么权利、三被上诉人的行为是否构成不正当竞争”三个争议焦点展开辩论。整个庭审持续约2小时，并未当庭宣判。
为深入贯彻落实新发展理念。以“绿色新动能 创新促发展”为主题，通过高峰论坛、展览展示和系列专业活动和开展经贸合作等方式，推动绿色食品行业交流合作，解决企业实际需求，促进技术创新与产销对接。由商务部主办江西省人民政府承办的第十三届中国绿色食品博览会将于2020年12月18日—21日在江西省南昌绿地国际博览中心举办。博览会将以“绿色新动能 创新促发展”为主题，举办为期四天。
