“我们好多学生每天都要走好多山路，最远地要走５公里路到学校上学，很耗体力，到学校后还要动脑筋学习，可他们每天的早饭和午饭就是馒头、馍馍，营养非常匮乏，我们看在眼里真觉得很心疼。”杨忠堡小学六年级数学老师罗彦明说。
给学生送鸡蛋之事在宁夏被老百姓亲切地称为“鸡蛋工程”，这也是宁夏政府年初承诺的为民办１０件实事之一。
根据安排，从今年秋季开学时开始，宁夏政府为南部山区义务教育阶段约３９万农村学生每天免费提供一个新鲜的熟鸡蛋，每年按２５０天计算，以增强学生健康体质，促进青少年健康成长。
宁夏中南部山区是宁夏最为贫困的区域，包括“苦甲天下”的西海固地区，记者曾多次在这一带采访。山里娃为了省钱，每周都从家里背干粮到学校，但选择性很小，吃来吃去多是土豆和饼子。
有着３２年教龄的杨忠堡小学校长马建军说，虽然只是一颗小小的鸡蛋，但对于正在长身体的娃娃们来说太重要了，感觉现在他们上课时注意力也集中了，早上跑操的时候也更有劲了。
与宁夏一样，陕西省从２００９年９月开始面向义务教育阶段中小学生实施“蛋奶工程”，目前已惠及１８４．７万余名学生，覆盖１００％的义务教育段农村寄宿学生。
慈善机构——中华少年儿童慈善救助基金会也在山西省静乐县试点“一颗鸡蛋工程”，静乐县基层各学校结合不同校情，制定了不同的办法。有的学校每周向学生发放“爱心鸡蛋卡”，按班级、姓名，从星期一至星期六加以区分，及时了解掌握每个学生吃鸡蛋的情况。有的学校每周一、三、五煮鸡蛋，二、四、六荷包蛋。
而在国家层面上，中国从１９９９年开始推广“学生饮用奶计划”，目前至少在全国２４个省区市１７１个城市、１万多所中小学校中得到推广，３００多万名学生受益。
