麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。也称得上是全国最大众，最广泛的，开店率高最简单的小资创业项目之一，不用聘请高级厨师，除了选址投入资金相对比较少，而且全年无淡季。管理的当、员工两三个、干净卫生、独特配方、量足质优。选址得当，基本就能稳稳的挣钱。近两年来转门面网接的麻辣烫转让的店子也比以前多了许多。
当您多吃几家麻辣烫会发现各家的口味都不一样（小编的女朋友特别爱吃麻辣烫所以也深有体会），最主要的汤料制作的好不好是关键。老王有三家店店面都不大，每个店每天营业额基本在1800-2200元左右，一年下来一家店30多万的纯利润不是问题，也积累了一批老客户和一定的声誉。
