郑十八佛跳墙捞饭是一个专门制作佛跳墙产品的品牌，虽然佛跳墙是南方地区的一个传统的海鲜美食，但实际上是因为佛跳墙是一个非常贵价的菜肴，很多在其产地的当地居民可能都没有机会经常吃，而郑十八佛跳墙捞饭则是将这个名菜做成了单人份的快餐模式，让其成为了一个更加日常的美食。
郑十八佛跳墙捞饭经营至今在众多快餐品牌之中脱颖而出的原因有三点，其中第一点就是在于其产品本身是非常有特色的，即使佛跳墙是全国消费者都耳熟能详的美食，但毕竟其原型本身价值不菲，霍克尼创作疫情中的新画：“病毒也不能取消秋天”，2021上海国际设备维护与状态监测、故障诊断及维护技术且制作工艺复杂，是中国中部和中国北方的消费者很难吃到的美食，而郑十八佛跳墙捞饭的出现就是将这个大菜拆解成了单人份的分量，让佛跳墙这个美食可以在消费者中餐时间或者晚餐时间，花费100元左右的费用就可以吃到这个丰富的大菜了。
郑十八佛跳墙捞饭的第二点优势就是在于其经营的模式非常简单，因为郑十八佛跳墙捞饭是只售卖这一种菜肴的套餐的，而本身佛跳墙又是本身就可以提前准备材料和提前烹饪的菜肴，所以经营郑十八佛跳墙捞饭的加盟商是可以在早上10点之前就准备好一天需要的食材的，即使在中餐和晚餐时间接到大量的订单也是可以以比较少的员工进行经营的。
郑十八佛跳墙捞饭的第三个优势就是比起其比较高的人均消费来说，郑十八佛跳墙捞饭的初期投资费用却是很少的，因为目前来说，郑十八佛跳墙捞饭的绝大多数门店经营方式都是外卖专营店，平均经营面积都是在15平米以下的，所以菜品卖出的利润最终都会以极大的比例转化为加盟商的营收，且目前也正处于郑十八佛跳墙捞饭积极发展扩张的阶段，这就让郑十八佛跳墙捞饭的加盟费用也只需要6万元左右，加盟一家郑十八佛跳墙捞饭的总投资额度不会超过20万元以上，是新人加盟商也可以轻易投资的靠谱项目。
