刚才有看到说是用机械结构的，以前有过这种方式，但是工作效果不是特别好。又看到回答是把瓜子放到容器，然后抽真空。其实恰恰相反，因为在你抽真空的过程中，是慢慢进行的，瓜子并不是完全封闭，瓜子内部和容器气压一致，不会炸开。
相反的是，现在采用的是加压，然后瞬间释放压力，当把容器加到一定压力，瓜子内的压力和容器一样，然后瞬间减压，这个过程是很迅速的，所以，瓜子外部气压低，内部气压高，自然就炸开了，然后再进行简单的分离就完成了。
瓜子从上方入口进料，经过中间的滚轮碾碎，果皮重量轻被风扇吹到最后的仓位。果仁较重会从滚轮缝隙掉出，即可。
剥壳机由机架、风扇、转子、单相电机、筛网(有大小2种)、入料斗、震动筛、三角带轮及其传动三角带等组成。机具正常运转后，将瓜子定量、均匀、连续地投入进料斗，瓜子在转子的反复打击、摩檫、碰撞作用下破碎，瓜子粒及破碎的瓜子壳在转子的旋转风压及打击下，通过一定孔径的筛网(花生第一次脱粒用大孔筛网，清选后的小皮果更换成小孔筛网进行第二次剥壳)过滤、分离。瓜子壳、粒在旋转风扇吹力的作用下，使重量轻的瓜子壳吹出机体外，重量较重的花生粒则通过震动筛筛选达到清选目的。
2.瓜子去皮机风扇部分的原理确实是和风谷机类似的，就是用风力筛去较轻的壳体。但是风谷机是没有剥壳功能的，这一点是谷粒晾晒之后，用牛车碾压达到的。所以瓜子去皮机上部马达的作用就类似于我们嗑瓜子嗑的过程，应该是通过挤压或是击打使壳体破解。
3.评论里说风谷机只能筛谷不能去皮的说法，烦请参考，应该是现代的工艺流程产生变化后使得风谷机实际作用产生了变化。
