近日，广州炳胜品味（五凤店）在门店贴出结业告示：因租赁到期，店铺于3月15日结束营业。该店经营时间长达21年，如今宣布停业着实令人惋惜。
据了解，炳胜品味（五凤店）位于市海珠区江南大道南438号柏高酒店1-4层，而据炳胜集团透露，五凤店的人均消费大约130元，与五凤村周边消费力未能匹对。此外，该店的盈利状况在集团中排名靠后，抗风险能力不足，炳胜集团在租约到期之际，结束门店经营，也是处于及时止损的考虑。
值得注意的是，这是炳胜第一次关闭门店，2020年5月25日，炳胜饮食集团旗下金矿食唱、建六小炳胜和西村小炳胜三家门店结束经营，官方表示，闭店是因为“租赁到期及经营战略调整”。
据《广州日报》近日报道，炳胜集团董事长曹嗣标表示，集团未来将发力中高端消费市场，炳胜品味人均消费在200元之间，炳胜私厨则在500元左右；小炳胜、大排档等品味在短期内暂不做扩展。
炳胜诞生于1996年8月8日，旗下有“炳胜品味、炳胜公馆、炳胜私厨、禅意茶素、小炳胜、炳胜大排档”六个品牌，以鱼生著称，也以家常粤菜小炒为名，其出品及服务均体现羊城传统的岭南文化特色。
炳胜集团旗下现经营门店有：
·炳胜品味7店：
广州区4店——炳胜品味（海印总店）、炳胜品味（天河分店）、炳胜品味（珠江新城旗舰店）、炳胜品味（黄埔大道店），
深圳区3店：炳胜品味（罗湖万象城店）、炳胜品味（万象城店）、炳胜品味（卓悦中心店）；
·小炳胜4店：
广州区2店——小炳胜（天环广场店）、小炳胜（北京路店），
深圳区2店——小炳胜（海岸城购物中心店）、小炳胜（卓悦中心店）；
·炳胜公馆1店；
·炳胜私厨1店；
·禅意茶素1店；
·炳胜大排档1店。
