张殿1961年出生，做粮油方面的生意快30年了，平时最喜欢看《新闻联播》。
老张说，“之所以想到面粉中的‘增白剂’问题，是先前在报纸上看到奶粉中含有三聚氰胺的报道。现在我们国家条件好了，健康问题更应该引起足够的重视。”
“看到那些报道后，我考虑了一个星期，决定给总理写信。” 老张说，“全国很多地方都生产面粉，包括绍兴，而面粉中的增白剂问题我也长期关注。”
在写给的信上，张殿说，“面粉是人们的主要粮食之一，在我们南方城市，早餐大多吃面类食品，北方人三餐吃的面类食品则更多。但据我所知，市场上销售的面粉不同程度地添加有‘增白剂’，市场上的面粉也是越来越白，因为不加这种‘增白剂’，面粉的白度就会下降。
厂方怕失去市场，所以添加‘增白剂’的问题越来越突出。尽管厂家可能是按照有关标准在操作，但我认为食品首先应考虑的是人的健康，自然的东西才是最好的。所以我呼吁能还面粉的本来面貌。”
“这个月11日，我在报纸上看到新华社的消息一则《“面粉增白剂”是否将禁用》，16日，我又看到媒体发布的新华社消息《首批食品添加剂“黑名单”公布》。”张殿说，“看到这样的消息，我感到特别高兴。”
据了解，张殿写给的信，引起了相关部门的重视。国家标准化管理委员在给张殿的复函中，对他的来信表示了感谢。并告诉张殿，根据2007年8月22日发布的国家标准规定，允许面粉生产企业使用过氧化苯甲酰作为小麦粉处理剂、漂白剂（俗称“增白剂”），最大的使用量为0.06g/kg。国家标准化管理委员会表示，对于面粉“增白剂”的问题，他们正在作进一步调研和论证。青年时报
