r 抓住餐厅经营的10个核心问题，你还愁生意不好？r

rr 餐厅老板好助手餐饮管理系统会员营销系统供应r

rr 餐厅经营到 一定的程度或多或少都会出现一些问题。当看到业绩下降或者投诉增多的时候，餐厅管理者**应该要开始自我诊断一下了。r

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r 1 餐厅营业额不好 r

rr 客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。r

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r 2 餐厅营销活动效果不大r

rr 餐厅营销策划的目的无非是为了提高餐厅人气、知名度，推广餐厅产品、服务……首先需看活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否够？有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！r

rr 3 与同行竞争激烈 如何在竞争中取胜r

rr 拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。r

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r 4 位置不是很理想 如何在经营中弥补r

rr 是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划。r

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r 5 餐厅留不住老的客人 缺乏回头客怎么办r

rr 回头客几乎是餐厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在餐厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。r

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r 6 如何塑造属于餐厅企业文化？r

rr 企业文化**直观的表现**是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。r

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r 7 餐厅生意不错 但总是没有盈利或盈利不多r

rr 利润=营业额-支出r

rr 如果营业额稳定那**需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是正确的解决之道。r

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r 8 如何降低餐厅运营成本？r

rr 首先要了解餐厅运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，按照正常的标准对照餐厅现需成本开支进行有效控制。r

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r 9 管理出现很大问题 制度总是无法执行到位r

rr 制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施。制度的执行者是否按照要求去执行，执行力度是否到位？而所有人员是否已经明确执行标准……r

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r 1 0 餐厅工作人员流动过于频繁r

rr 行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善餐厅内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心。同时也需要挖掘和培养人才，储备人力资源。r

rr 好食好客餐饮软件凭借多年从事餐饮管理系统的丰富经验，对当今中国餐饮酒店业的认知可归纳如下几点： r

rr 1、餐饮酒店业已经发展到规模经营、连锁经营、跨地区经营。r

rr 2、从预定（营销订单）、点菜（下单）到制作（生产），到出菜（流通），直至上桌（消费终端），餐饮服务是一个完整的物流链。r

rr 3、好食好客餐饮软件管理是对餐饮服务整个物流链的管理，可以覆盖领域内各个环节，具体包括：r

rr 营销管理：指公关、品牌创立、销售管理等。r

rr 营业管理：指前台、点菜、下单、出菜、结账、营业分析各个环节的管理。r

rr 制作管理：指原材料采购、入库、出库和菜品的管理。r

rr 人力资源管理：指员工档案、人才储备、员工绩效管理。r

rr 客户管理：指全员客户关系管理。r

rr 财务管理：指成本分析和控制、财务查询、审计和制表等。r

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