肉丸是广东潮汕人经过特殊的工艺生产出来的具有几百年历史的风味食品。一直盛行不衰。其肉丸爽脆，清淡爽口，低脂（故又叫低脂脆肉丸）能汤能炒，是上汤和火锅的佳品，适合各个地方人们的口味。在广东城镇每个菜市场的平均零售销量在800斤左右（不包括酒楼、餐厅、批发市场）酒楼、餐厅平均日用量在20-60斤左右，其中生意兴隆的火锅城用量更为可观，一般都在100斤以上，若能联系到2-3家餐厅、火锅城长期送货，再加上在菜市场批发零售，每天销量是相当可观的，而且在内地市场几乎是一片空白。谁看好这个市场，抢先介入，谁**能占尽先机，成为市场的赢家.
产品用途
丸子机械肉丸制作步骤简介
1、选材：
选三分肥七分瘦的肉材，去猪皮，切块，速冻3-4个小时，再取出绞碎。
2、腌制：
把肉末放入肉弹素，增脆素，胶原蛋白，盐，味精，鸡精等调味料，放冰箱腌制2-3小时。
3、打浆：
把腌好的肉末按照10：2的比例加入冰水，打浆，时间控制在2分钟内，后再按照10：2的比例放入玉米淀粉，再打浆。（时间同样控制在2分钟内），特别注意事项：打浆的同事要迅速的搅拌均匀
4、成型：
打好的肉浆直接放入肉丸成型机成型。
产品安全操作
丸子机械特点：
1、该机模拟人工用匙子成型的原理，专业设计制造而成，生产的丸子，具有密度小，圆度好，外表光滑等特点
2、只要把肉浆放入料斗内，开机2-3分钟即可自动制成肉丸，制品口感爽脆，味道鲜美，有弹性，色泽洁白。
3、丸子机械该机采用不锈钢制造，经久耐用，外形美观，符合**食品卫生标准
4、制品重量8-25克/个、馅料多少、生产速度，均能自动调节，高产量可达200-300kg/h，相当于12到18个工人同时手工制作的效率。
5、该机产出的肉丸具有包馅多，丸子圆度好等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人体对制品的接触，更安全卫生。
6、可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味可以自由变换，这在原有的基础上大降低了生产成本。
7、自动化结构合理，一人、两人均可操作。拆装、维修、清洗方便。
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