【导语】考虑供应面利好，二季度蛋价存上涨势头，但需求跟进有限，蛋价上涨幅度或低于业者预期；其中二季度西南地区蛋价或由4.00元/斤震荡上涨至4.50-4.60。考虑南方湿热天气，建议各环节随行就市，囤货赌涨需谨慎。
2021年一季度鸡蛋价格先涨后跌，之后进入低位震荡整理阶段。1月因在产蛋鸡存栏量持续降低以及饲料价格高企，养殖单位盼涨心态较浓，上旬蛋价涨势强劲；但随着蛋价推涨至高位，市场流通速度放缓，蛋价止涨后快速回落。2月中旬恰逢春节假期，业内对后市信心不足，各环节均清理库存，蛋价震荡下滑，但因养殖单位扛价、惜售，蛋价下滑空间不大。随着生产环节余货压力减轻，养殖单位盼涨心态较浓，但终端需求疲软且市场高价难销，3月蛋价呈缓慢上涨走势。
一季度西南地区鸡蛋价格走势与主产区相似，其均价多高于主产区均价。截至3月30日主产区鸡蛋均价3.63元/斤，而西南地区代表市场褐壳鸡蛋均价4.06元/斤、粉壳鸡蛋均价3.91元/斤。
1月中上旬受北方蛋价拉涨及销区顺势拿货，西南地区蛋价顺势上涨，中下旬随着南方销区备货结束及北方蛋价走弱，西南地区蛋价相应下滑。2月春节前西南蛋价虽有上涨，但下游阶段性短暂补货难掩蛋价走弱的趋势；春节过后需求缓慢恢复，加之蛋价低于养殖单位心理预期，部分养殖单位压货赌涨，2月底西南局部市场仍有余货积压，蛋价缺乏涨势。3月随着生产环节余货压力减轻，以及学校、企事业单位对鸡蛋需求恢复正常，鸡蛋价格略有涨势，但终端需求提升不明显，当地贸易商及南方销区多阶段性短暂备货，蛋价持续上涨后劲不足。
供应面来看，2021年二季度进入待淘的老鸡多为2020年初补栏鸡苗，受2020年春节前及公共卫生事件等影响，2020年一季度鸡苗销量同环比均降低；另外西南地区有提前淘汰及其他因素淘鸡；再有养殖单位多计划端午前后淘鸡，因此预计2021年二季度450日龄以上的待淘老鸡占比依旧偏低，大蛋供应量正常偏低。另外因2020年蛋鸡养殖盈利欠佳，全年养殖单位补栏积极性低。据卓创资讯监测数据显示，截至3月底在产蛋鸡存栏量已连续5个月低于去年同期水平，通过前期补栏量及淘鸡预测，预计二季度在产蛋鸡存栏量将继续低于去年同期。因此二季度供应面或利好蛋价上涨。
需求面来看，二季度假期较多，清明、五一、端午接踵而来，需求面或有提振，但电商平台低价压制，并抢占市场销售份额，传统市场需求疲软；另外3-4月南方回南天结束后，5-6月份南方陆续进入梅雨季，湿热天气加大鸡蛋存储难度。整体来看，需求面利好不足，蛋价上涨阻力较多。
卓创资讯预计，因供应面利好，二季度蛋价存上涨势头，但考虑需求跟进有限，蛋价上涨幅度或低于业者预期；其中二季度西南地区鸡蛋均价或由4.00元/斤震荡上涨至4.50-4.60元/斤。考虑南方湿热天气，建议各环节随行就市，囤货赌涨需谨慎。
