用半肥瘦的猪肉煎出油，加入炒好的鸡蛋，干的墨鱼丝，地里刚挖出的萝卜刨成的丝，再加入粉干大火炒软、炒透，最后加入一把葱，老远就能闻到香味。
平桥村至今保留着纯手工制作山粉面的技术，这项古老的技术至少已被传承百年，如今已经很难追溯起源。
制作的过程并不算难，需要耐心的揉面团，拉成面皮，放在通风处晾晒，直到不沾手，将面皮卷成卷，切成细丝，在放太阳底下晒干，储藏。
糖糕是青田山区的土特产，可以放很长的时间，便于保管，同时便于携带，农民上山种地和砍柴，常带上一块当干粮。
田鱼是淡水鱼中的一绝，虽出自稻田但无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富，深受人们的喜爱。
在青田，现有小舟山“中国田鱼村”和方山龙现“中国田鱼村”，青田田鱼肉质细嫩鲜美，鱼鳞片柔软可食。
田鱼可以用糯米和少量辣椒腌制成腌鱼，也可以制作成田鱼干食用，非常香脆可口，是当地人的送礼佳品。
还可以将油烧滚，鱼下锅，煎至金黄色后翻面，放料酒烧一会，加水淹过鱼大半，烧至水沸滚，待汤浓度差不多时，放点小葱……那个味道，香~
据传，青田麦饼是由明朝刘伯温发明的，所以又称国师饼，在青田深受欢迎，无论在城市还是乡村，几乎每家的家庭主妇都会制作，这是他们日常生活中一道重要的小吃。
面粉加水和好，放在案板上用手揉匀，加入拌好的馅料，再用擀面杖推压均匀，在表皮不破的情况下，越薄越好。
