【环球网财经消费综合报道】据天眼查4月20日消息，厦门快餐品牌“爱氏热狗”已于近日完成天使轮融资，融资总额达千万级人民币。据悉，本轮融资由险峰长青独家投资，资金将用于产品迭代、数字化系统升级、组织建设以及门店拓展等方面。
根据官方公布的数据显示，截至2022年3月，爱氏热狗已在福建和江苏两地开出30家门店，其中直营门店共6家。目前，爱氏热狗已在线下门店推出11款热狗产品、8款汉堡产品、4款三明治、11款小食、12款饮品以及4款手工香肠，部分门店还将推出烤鸡和烤鸭等产品。，
有趣的是，爱氏热狗的创始人是来自德国热狗美食世家的Eckl，2011年Eckl利用家族的热狗手艺，开了品牌旗下首家热狗门店，品牌名称“爱氏”也取自于Eckl的中文谐音。2016年9月，Eckl的中国朋友徐勤成立厦门爱氏餐饮有限公司，并注册了全套商标，2017年起全面接手负责爱氏热狗的运营管理。
在保留原本的德国手工工艺的同时，徐勤及其团队也在热狗味型的本土化改良方面下了很多功夫。如何在热狗中嵌入好吃的元素，是团队进行新品研发时思考最多的问题。爱氏热狗的产品创新理念是“一肠可灌万物”，同时尽可能做到“一物多用”。
以爱氏热狗主打产品原创盘肠汉堡为例，汉堡中嵌入了被盘成圆形的香肠、西红柿、凤梨片以及芝士片，层次分明，受到了消费者的好评。而在供应链层面，核心原物料香肠与海乐合作研发并由其代工，配方具备独家性，这也是爱氏热狗品牌“护城河”所在。
