芥茉金针菇属于清爽凉菜，主要原料是蘑菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。
01 切去金针菇的根部，洗净；蒜剁末；大葱、辣椒均切细丝；将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。
02 锅中加水烧沸，下金针菇煮约五分钟至熟。
03 捞出过冷开水或纯冷水后，控干水分。
04 金针菇放拌碗里，加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。
05 拌匀后装入小碗里，压紧实。
06 倒扣入盘中，再撒上一些大葱丝即成。
发布日期：2022-07-06 15:19:49 浏览次数：15芥茉金针菇属于清爽凉菜，主要原料是蘑菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。
01 切去金针菇的根部，洗净；蒜剁末；大葱、辣椒均切细丝；将芥茉膏、白糖、白醋、盐、味精、香油、适量线纯净水或冷开水放同一个碗里调成味汁。
02 锅中加水烧沸，下金针菇煮约五分钟至熟。
03 捞出过冷开水或纯冷水后，控干水分。
04 金针菇放拌碗里，加入调好的味汁、辣椒丝、大葱丝、蒜末。
05 拌匀后装入小碗里，压紧实。
06 倒扣入盘中，再撒上一些大葱丝即成。
