云南边陲也是善用香草的地区，屋后的空地上随手采来几株薄荷，配上鲜嫩的牛肉就是美味的菜肴。
01 薄荷洗净去掉老茎备用。朝天椒和大蒜分别切成片状。
02 牛肉垂直肌肉纤维切成厚0.3cm的片。
03 牛肉放入碗中，加入生抽、蚝油、白砂糖以及1茶匙生粉抓拌均匀。
04 大火加热炒锅至微微冒烟，调成中火注入油烧至4成热，沿锅边滑入牛肉片并迅速滑散。
05 变色后捞出备用。
06 炒锅中留底油，中火加热至5成热，将蒜片放入锅中煎至金黄，马上放入牛肉片、薄荷叶和朝天椒片翻炒均匀即可。
发布日期：2022-07-08 12:32:24 浏览次数：2云南边陲也是善用香草的地区，屋后的空地上随手采来几株薄荷，配上鲜嫩的牛肉就是美味的菜肴。
01 薄荷洗净去掉老茎备用。朝天椒和大蒜分别切成片状。
02 牛肉垂直肌肉纤维切成厚0.3cm的片。
03 牛肉放入碗中，加入生抽、蚝油、白砂糖以及1茶匙生粉抓拌均匀。
04 大火加热炒锅至微微冒烟，调成中火注入油烧至4成热，沿锅边滑入牛肉片并迅速滑散。
05 变色后捞出备用。
06 炒锅中留底油，中火加热至5成热，将蒜片放入锅中煎至金黄，马上放入牛肉片、薄荷叶和朝天椒片翻炒均匀即可。
