不管是大还是小火鸡,准备起来都其实挺容易的.关键就是之前的准备工作,和确保掌握好时间不要让火鸡做得太干.以下我们就为你介绍如何选好火鸡,给火鸡调料,并且用烤箱烤出一只好看好吃的火鸡.
01 挑选出一只火鸡.如果你手头还算宽裕,千万不要在买火鸡上节省.冷冻过的火鸡,或者已经陈列过一段时间的火鸡,或者用防腐剂保存的火鸡都没有新鲜的好吃。选火鸡的时候记住一下几点：最好去肉店买火鸡，不要在超市买。肉店的火鸡更加新鲜。选择没有杯注射盐水的火鸡。加了盐的火鸡味道非常不天然。挑选一个足够家里人吃的火鸡。10个人的话需要一只12到14磅的火鸡，15到17磅的火鸡足够最多16人吃，18到21磅的火鸡可以招待20以上的人。
02 如果需要的话解冻火鸡。如果你选择买冷冻火鸡来庆祝感恩节的话，注意一定要留出足够的时间让火鸡解冻，在烹调之前火鸡一定要完全解冻。不需要把包装纸剪开，直接把火鸡放在一个大盘子里，放在冰箱下层解冻就好了。烹调之前可以把包装纸剪开，放在室温继续解冻。
03 清空火鸡内脏。把火鸡内部的内脏清空。一般来说店里会把内脏装在一个小袋子里，直接扔掉就可以了（不过有些人会把内脏袋子留着煮汤或者做其他菜）。袋子里面可能还有脖子，你可以留着或者扔掉。
04 冲洗火鸡。冲洗完毕后，用一条干净的洗碗布或者餐巾纸拍干火鸡。确保放在烤箱里之前火鸡是干的。如果是湿的话，就是蒸火鸡了，火鸡的皮就不会呈现金黄和香脆了。
炸火鸡的味道也非常好。
油可能会烫伤你所以要多加小心。
