作为“江北第一茶市”“中国茶叶界晴雨表”，济南茶行业历来是行业的标杆与担当。面对疫情大考，今年茶博会将以什么样的姿态展现在市民面前？近日，记者专访承办单位之一济南市供销
记者：中国(济南)国际茶产业博览会(以下简称“济南茶博会”)已经举办了十三届，今年是第十四届，可以说一届比一届有亮点，本届茶博会又会带来什么突破呢？
张国松：在中国茶叶流通协会(以下简称“中茶协”)的支持指导下，济南市供销合作社深入贯彻落实市委、市政府工作部署，自2001年以来，成功举办了十三届济南茶博会、七届茶文化节，每届茶博会的成功举办，都很好地促进了茶文化交流、茶产业发展，提高了济南的美誉度。
中国(济南)第十四届国际茶产业博览会暨第七届茶文化节将于今年7月31日举办。济南市供销合作社将全面提升展会的办展层次、管理水平和辐射吸引力，推动市场因节而兴、因会而旺，打造济南标志性展会和“城市名片”。
同以往相比，本届茶产业博览会创新思路，突出“天下茗茶，齐聚泉城”“泉茶结合，地域特色”“以茶会友，活动纷呈”“产业扶贫，携手共进”“线上线下联动，共促产业发展”“鄂鲁同心，推动湖北茶产销对接”六大亮点。
本次茶博会专设湖北茶公益展位，利用茶博会平台资源，通过线上线下相结合的推广模式，进一步推介湖北茶，打通湖北茶在北方的销售渠道，提升湖北茶在全国的影响力和竞争力，欢迎市民前来品一杯纯正的湖北茶，为湖北茶销售作出一定贡献。
记者：今年受疫情影响，春茶滞销，流通环节受较大影响，济南市供销社带领济南茶叶批发市场做了哪些措施解决春茶上市的销售困境？
张国松：北方地区素来就是南方茶叶的主要销区，疫情开始时正值南方春茶采收上市的关键时期，为积极应对新冠肺炎疫情对茶农的影响，克服疫情带来的流通困境，保证春茶季茶农的茶叶能“收得上来，卖得出去”，市供销社协调济南茶叶批发市场与浙江浙南茶叶市场积极沟通，达成战略合作协议，搭建线上产销对接平台，一起携手抗疫，共度时艰。组建“浙南市场-济南市场茶商互动群”，浙南市场茶商将每日新茶采收情况包括数量、价格、图片等及时发布，济南茶叶批发市场茶商根据情况直接进行对接。浙南茶叶市场建立网上商城，实时发布春茶采收情况、供求信息，济南茶叶批发市场则在集团微商城上建立“浙南市场春茶上市专区”，直接连接产区网络平台供求信息，做到“闭店不闭市，线上找销路”。
同时，济南茶叶批发市场建立产销推广宣传平台，进一步加强与产地茶企、茶农及行业协会的信息交流沟通，积极了解产茶地、茶叶协会及交易市场春茶制作、加工及销售等信息，利用微信公众号、微商城等为会员单位推广宣传产品，共享市场动态，传递产销需求信息，搭建供需交流桥梁。
记者：我知道湖北茶在济南茶叶批发市场一直占有一定的份额，我想问下，疫情之下在帮扶湖北茶销售方面作了哪些贡献？
张国松：湖北作为茶叶大省，茶叶总产量、出口货值均居全国第四，是世界公认的优良茶树生长黄金地带，是我国著名的绿茶、青砖茶和红茶产区。新冠肺炎疫情对湖北春茶的采摘、加工、销售、流通和出口等都造成了影响，湖北春茶关系着湖北数十万茶农的生计，是关乎湖北省乡村振兴与产业扶贫的大事。
面对抗击新冠疫情和复工复产严峻形势，按照习总书记“在湖北最艰难的时期搭把手、拉一把”的指示精神，济南市供销合作社发挥自身优势，积极响应，组织调度直属企业济南茶叶集团，在统筹推进疫情防控和市场复工复产基础上，开展“帮扶湖北春茶产销、助力疫区经济恢复”活动。济南茶叶批发市场积极协调相关茶商、业户，加大对湖北茶的采购和销售力度，并在市场设置了湖北茶专卖店，积极开展线上服务，发布湖北茶相关信息，开设湖北茶销售专区，助力湖北春茶上市，利用各级媒体宣传推广湖北茶，号召市场商户向客户主推湖北茶，通过一系列措施让湖北茶家喻户晓，也成为市民采购茶叶的优选。
在济南茶叶批发市场的大力倡导下，茶叶市场几十名商户主动“逆行”前往湖北五峰、恩施等地，带去资金、技术及人才支持，并积极组织客商建立微信群推广宣传采购湖北茶产品，加大推广湖北茶产品力度，截至目前，累计通过线上销售、签订合同订单等销售湖北茶产品1037吨，总金额1.169万元，帮销力度走在全国前列。
济南市供销合作社和济南茶叶批发市场分别收到来自湖北省供销合作总社的感谢信，感谢济南市供销合作社及济南茶叶批发市场在疫情期间积极响应号召，向湖北伸出援手，帮助湖北共克时艰，助力湖北农企和农户渡过难关，感谢济南人民休戚与共、守望相助的大爱情怀，字里行间诉说着同心抗疫的团结，充满着春天的温暖。
记者：举办济南茶博会暨茶文化节有哪些积极影响？历届茶博会为济南乃至全国茶行业内外带来了哪些变化？
张国松：济南茶博会是中茶协确定的两大展会之一，举办好济南茶博会暨茶文化节，在全国茶行业会展经济中有着积极推动作用，对全国南茶北销、乃至茶叶的国际交流都有其独特的意义。茶博会暨茶文化节成功举办对济南的意义更加重大，有力提升了济南历史文化名城的影响力，促进了济南茶经济的发展，对济南的相关产业也起到了很好的拉动作用。茶博会暨茶文化节的成功举办将进一步促进茶流通，繁荣茶文化，巩固济南在全国茶市中的领先地位，助力济南成为茶叶之城，成为江北乃至全国的茶叶交易中心、茶叶物流中心。
具体而言，通过举办茶博会，给济南带来五个方面的可喜变化。一是进一步扩大了济南知名度，加强了济南与全国各地特别是产茶区的友好交流和往来，促进了相互学习、共同发展。二是带动济南区域经济结构的合理调整，济南由过去不产茶，到开始种植、加工茶，并形成一定规模，现在济南产茶基地已达20000亩。作为全国高纬度茶叶的代表，济南茶具有“小米汤、板粟香、叶肉厚、耐冲泡”的浓郁特色，越来越受到广大消费者喜爱。三是由过去单一的茶品消费习惯改变为多品种的饮茶消费。都说济南人有口福，六大茶类、上万个品种，广大市民可以根据季节及自己的喜爱、条件来选择不同的茶品。四是茶博会的连续举办，泉茶结合，相得益彰，泉文化、茶文化的内涵得到提升，“茶叶之城”逐渐叫响。五是济南茶叶批发市场的蓬勃发展和茶博会的举办，发挥了对相关产业的辐射带动作用。仅济南茶叶批发市场周边就聚集起4座茶叶批发市场、超过2000户茶商，成为了名副其实的“茶叶一条街”。并带动了餐饮娱乐、车辆销售、物流货运、房产地产等行业的迅猛发展。
记者：济南历来是中国茶叶的重点销区，全国茶叶产区政府及企业非常看好济南乃至山东市场，在吸引产区茶叶企业入驻市场方面有什么好的经验做法？
张国松：济南是南茶北销的重要通道，自济南茶叶批发市场成立以来，济南在茶界便声名赫赫，被誉为南茶北销的枢纽，连接生产和销售的通道，南北茶叶的集散中心和茶事活动的重要基地，是全国茶商的必争之地，产区政府和企业非常重视济南市场，把济南作为进军国内其他市场的桥头堡，很多产区政府在济南进行过茶叶推介，例如浙江丽水、松阳、新昌、开化，湖南安化，贵州湄潭，四川犍为，安徽歙县，湖南湘西州等都取得了良好的宣传效果，自此为当地茶叶品牌打开了销路。现在济南茶叶批发市场是茶商云集、名茶荟萃，全国20多个主要产茶区的800多家茶商、业户入驻茶叶市场，经营茶叶及相关产品万余种，年交易量超过120万担，交易额超过25亿元。
为吸引茶叶产区茶商入驻济南茶叶批发市场，确保茶商进得来、留得住、能发展，我们根据市委优化营商环境工作部署，大力倡导“服务兴市”四字方针，千方百计优化完善服务内容，把服务作为工作重心，并贯穿于各项工作的始终。一是在市场建立了综合服务大厅，实行一条龙服务，凡进入市场的业户，不出市场就可办好各种相关手续。二是针对很多业户举家搬迁市场的情况，千方百计为业户子女办理了入学、入托手续，解除了他们的后顾之忧。三是积极开展各种茶事活动，经常走访产区和销区，架起产销之间的桥梁，让大家进得来、留得住、有钱赚，赚得多。四是建立茶行业协会，成立协会党支部，市场与业户团结互助，提高了市场的凝聚力，以党建带动茶行业发展，形成了“党旗红·市场旺”的良好氛围。五是成立茶艺培训学校，建立茶叶质检中心，成立茶叶网站，完善和延伸市场服务功能。市场零距离、全方位服务密切了市场与业户的关系，服务在济南茶叶批发市场已经成为响当当的品牌。
记者：济南虽不是主要产茶区，但却一直“茶香满城”，这离不开泉城市民对茶叶的追逐和热爱。如今在我市人均茶叶消费是多少？以哪些茶类和品种为主？
张国松：济南是一个“饮茶、好茶”的城市，自古就有家家迎客首先一杯茶的传统礼仪习惯。济南目前年人均消费茶叶在850克左右。
消费的品种由过去单一的“茉莉花茶”发展到现在的“绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶、花茶”，饮用较多的品种有：泉城绿茶、日照绿茶、南方香茶、龙井、碧螺春、太平猴魁、铁观音、大红袍、正山小种(红茶)、金骏眉、普洱茶、安化黑茶、福鼎白茶等。这些都是与茶叶市场的发展、茶博会的召开、茶事活动的开展分不开的。
记者：济南是“泉水之都文化之城”，济南的茶文化普及对建设文化之城具有非常重要的意义。近年来在茶文化普及方面做了哪些工作？今后有什么打算？
张国松：济南是历史文化名城，具有极深的文化底蕴，齐鲁文化源远流长。济南泉水甲天下，趵突泉被誉为天下第一泉。据历史记载，茶道、茶文化始于济南长清境内的灵岩寺，可见茶文化亦是济南文化的一个组成部分。茶文化的普及、弘扬，对提高城市文化品位和文化软实力都具有重要意义。首先茶文化是城市文化建设的应有之意，不可或缺。其次，茶文化的核心内容是“和”，普及茶文化，引导茶消费，可以潜移默化，提高市民素质，促进社会和谐。另外，以茶文化为引领，可以更好地宣传济南的泉水文化，让世界各族人民更好地了解济南、认识济南、走进济南。
为了普及茶文化，我们做了很大努力，从茶叶市场的建设，到茶博会的成功举办都为茶文化的普及提供了很好的平台。另外，市场组织了茶艺、评茶职业培训，已培训学员3000多人，这些学员都已经成为济南乃至山东省茶文化传播的骨干力量。济南还经常组织万人品茶、泉水泡名茶、品茗游泉、茶艺茶道表演、茶文化讲座、茶叶品鉴、斗茶比赛、茶艺师评选等活动，以此来普及茶文化。
今后在茶文化普及方面，我们还要更好地做好泉茶结合的文章，如果说泉是济南的灵魂，那么茶就是济南的风韵，努力让泉与茶，灵与韵交融升腾，多组织一些亲泉、品茶的活动，不断打造泉茶文化交相互映、地域特色浓厚的“泉茶济南”文化品牌。
张国松：济南茶叶批发市场是国内最大的单体茶叶市场，是中国茶叶销售的“风向标”，在全国茶界具有一定影响和声誉。这是中国茶叶流通协会会长王庆同志给予的评价。这些成绩的取得，得益于中华全国供销合作总社、中国茶叶流通协会的大力支持和帮助，也得益于包括《济南日报》在内的各级新闻媒体的关心呵护，借此机会表示衷心的感谢！
为巩固提升济南茶叶批发市场江北“第一茶市”的地位，下一步将组织推动济南茶叶批发市场重点做好五项工作：
持之不懈抓好批发市场党的建设。继续发挥市场党组织和茶协党组织的功能作用，全面从严加强党的建设，认真抓好流动党员的教育、服务和管理，永远保持“党旗红·市场旺”的发展格局。
进一步优化完善营商服务措施。根据全市优化营商环境的要求，坚持茶商需求导向，坚持与时俱进，及时优化完善服务项目和服务措施，让茶商安心经营、放心经营。
组织推动茶商发展动能转换升级。借力国家“一带一路”战略倡议，组织带动茶商“走出去”，积极开展国际贸易。依托“互联网++”，搞好电子商务平台建设，引导茶商从以实体店面经营为主向实体店面经营和网络销售相结合发展，形成线上线下融合经营、相互推动补充的新格局。
加强富有行业特色的企业文化建设。发挥现有茶艺评茶职业培训中心、济南茶叶博物馆、茶叶质检中心、茶文化推广中心的功能作用，继续搞好茶博会暨茶文化节，继续搞好茶艺师培训，适时举办形式多样的茶文化普及宣传活动，弘扬茶文化，促进茶流通，振兴茶事业。进一步完善集团的建设和发展，准确把握行业的发展趋势，将“济南茶叶集团”着力打造成为国家级农业产业化龙头企业。
组织做好茶叶批发市场的规划建设。结合济南轨道交通建设，加大茶叶市场的商场化改造建设力度，完善市场服务功能，提高市场竞争力，努力把济南茶叶批发市场建设成以茶叶茶具经营交易为主的商场群、功能完善的综合体，带动周边地区成为全国茶叶交易中心、茶叶物流中心。条件成熟时，积极探索在城郊建立分市场，组织茶商在市区建立连锁经营店。
