8月18日，2020世界自然基金会减少食物浪费长兴试点项目总结工作会议召开。去年下半年开始，长兴县文化和广电旅游体育局与世界自然基金会合作，在新紫金大酒店、紫金大酒店、国际大酒店、金陵大酒店等5家星级酒店开展减少食物浪费试点项目，从减少食物浪费与实现餐厨垃圾资源化利用入手，引入国际先进的餐饮业减少食物浪费的经验，为试点酒店提供食物浪费管理解决方案。
世界自然基金会一直致力于推动减少食物浪费的工作，2018年世界自然基金会联合中国科学院地理科学与资源研究所共同研究了中国城市餐饮浪费问题，研究发现，中国城市餐饮每年食物浪费总量约为1700－1800万吨，要当于全国粮食产量的3%。长兴作为世界自然基金会减少食物浪费国际项目的首个中国试点区域，世界自然基金会安排技术团队入驻试点酒店，设置厨房管理系统、点菜管理系统等高科技系统，通过精确测量备餐数和自助餐剩余，配合酒店食材管理和备餐工作，帮助酒店提高了酒店管理食物浪费的能力，减少了食物浪费。目前该试点项目已形成报告，接下来，世界自然基地会将更深入地总结长兴试点的经验，并开展推广，打造成为食物浪费管理和提升居民绿色消费意识的一个国际典型案例，同时将在全国开展形式多样的减少食物浪费项目。
