在深圳最繁华的CBD,藏着一家花艺面馆。老板有12年花艺生涯,从小有名气的花艺师到海鲜面的创始人,这个处女座的大男孩把花店、书店和面馆结合了起来。
到店必点的台州黄鱼面,不同于别的面馆用小黄鱼,这家店是整整一条完整的黄鱼平铺在中间,边上整齐码了一排大虾,雪菜成茸,点缀在白汤中煞是好看~
黄鱼被煎至细鳞微卷,翻开能看到鱼肉很白净,一口抿下去,肉嫩骨软,鱼肉的肉质幼嫩,入口鲜美,没有一丝腥气,只有大海的仙气,吃得人满心欢喜~
黄鱼面的另一关键就是面了,这里的面身爽滑,有弹性有韧性,夹上一筷子面,款款而起的馥郁香气萦绕在鼻尖,吸饱了汤汁的精华,嗦起来异常柔滑、和顺、干净~
汤头是奶白色的,用大骨熬了6小时,浓醇、鲜美,把小黄鱼和面条衬托得更加诱人。揉着鱼骨、鱼肉和海鲜,保留了食材的原汁原味,喝完也不会觉得口干。
一样的汤底,端上来的瞬间,加了鲜贝,黄鱼,墨鱼仔,鱿鱼,海虾,鱿鱼和来自千里之外浙江的鳗鱼干,满满一碗诚意十足!
小海鲜最难得是新鲜、弹性和肥嫩度,更难得是干净,这里的小海鲜一点不落沙。我对这碗面最大的尊敬就是嚼完每一根鱿鱼须、吃掉每一只虾、干掉整条鱼,最后仰头把汤喝光~
至尊鲍鱼面,选用的都是鲜活的鲍鱼和大虾,将两大最鲜美的食材浓缩在一份料理中,看着都让人心情亮了几分~
鲍鱼颗颗饱满,圆润可爱,质嫩爽口,在唇齿咀嚼间,每一丝肉都在弹动着牙齿。就着面条嗦一口,鲜嫩至极的鲍鱼汤汁在舌尖缓缓化开,口味甘甜,幸福感爆棚!
最后一定别忘了再来一份水潺干和蟹脚。水潺干是台州独有的特色小吃,其他地方很难吃到,通体金黄,嚼起来阵阵咸香,再慢慢嗦上一小盘蟹脚,风味独特,口舌生欢~

