下午4时，小学生们放学。路过侯彩擂，他们往往会围住前台，争先报着自己要的奶茶口味。往店内打探一番，座无虚席。装修略有古风，深棕色木质镂空让空间有了趣味；户外走廊上布置着坐席，人们一边品茶，一边眺望来往
下午4时，小学生们放学。路过侯彩擂，他们往往会围住前台，争先报着自己要的奶茶口味。往店内打探一番，座无虚席。
装修略有古风，深棕色木质镂空让空间有了趣味；户外走廊上布置着坐席，人们一边品茶，一边眺望来往行人和树影婆娑。
80年代，以一杯茶为起点，创造出东方茶饮的新空间，茶叶空间魔法师尽致创新，摇出了第一杯泡沫红茶新人文空间文化。自此，泡沫珍珠奶茶与新的茶馆空间诞生并席卷台湾及全世界。
2009年，侯彩擂先生把这杯茶带到深圳。彼时，他心里已有了对侯彩擂的人文茶空间许下的愿景世界具备美的茶馆，还属东方的茶馆。侯彩擂的美，恰在于它是茶馆，不是经典的却也是永远流行的产物年轻人喜欢的茶。
“把过去的经典和现在连结在一起，这就是侯彩擂在做的事情。”侯彩擂先生说道。传统文化里，茶是一种意境，若把旧时文化直接说给今天的人听，实则行不通。而用年轻人喜欢的一杯茶讲述一个文化故事，年轻人便不会抗拒。侯先生有自己的期盼，他说道：“未来，喝奶茶的人会长大，会对生活有新的理解。那个时候，我希望他们还来侯彩擂品茶，我相信，他们会有不同的选择，不同的心情。”
进入大陆十年，侯彩擂的足迹已遍布全国，包含深圳、东莞、惠州、陆丰、北京、上海、昆山、无锡、常州、苏州、南京、镇江、徐州、盐城、宁波、嘉兴以及海外加拿大等，开设近80间店。
侯彩擂先生觉得，快慢无非选择。“过往十年，很多人建议我们大扩张，。可是，如果真那么做，我担心我们的茶能不能稳定在一个品质底线，我们的空间，能不能给人舒适感。”他说道。
从店铺使用率角度，侯彩擂是不合格的。如今，餐饮及食品快消市场讲求“翻台”，而侯彩擂则是反其道而行之。他们希望顾客可以在空间里放松，体会闲暇时光，而这种体验感，需要以低“翻台率”作为前提。
在与侯彩擂公关部负责人简女士沟通时，她表示：“侯彩擂一直在强调做第三空间，这不是一个理念，而是实实在在让消费者能够停留到店里，去享受闲暇时光。”
在大陆快速发展的市场环境中，侯彩擂的出现，似乎形成了某种意义上的文化反差。这是台湾的慢文化与大陆的快节奏的对比，更是良币市场与劣币市场的对比。
从答案茶开始，“网红奶茶”的市场开始日渐式微。在外卖平台上随意一搜，可以跳出数十甚至上百个奶茶品牌。但是，能存留多久，无人知晓。
纵观奶茶大市场，规模化、差异化是求生“法门”。有人评价，奶茶如今兜售的不仅是味道，而是等同于一种“社交货币”。视觉冲击力打通了消费者的任督二脉，“能不能发朋友圈”成为了考验一款产品是否合格的最低标准。
在一份餐饮业白皮书里，写着这样一句话：如今，我们看到了五花八门的品牌包装，而无一例外的是，这些缤纷的色彩背后，都是模糊不清的脸孔。
侯先生说：“当所有人力求变化的时候，侯彩擂反而不会这么做。我们始终会关注到本质，产品的质量、味道，店铺的体验感，品牌的生命力、延续性。”
在创店之初，侯彩擂便定下了做“茶文化传递者”的目标，这也使其始终将品牌的生命力放在首位，而不是一味迎合市场。
在侯彩擂的门店里，写着一句话：“幸福的感动需要两个人，一个愿做，一个能懂。”这份坚守是否能被市场听懂，还需时间作答。
