农业虽然利润率高，但赚钱的确实是没几个，大部分是靠补贴、优惠政策在维持着日常运营。为什么会出现这种情况呢，总结有以下几种原因：
毛利润对于工业，服务业的计算准确值较高，但对于农业就不一样了，农业的市场波动大而且不好预测。以养猪为例，行内的基本都知道“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，而且第一年必须把后两年的钱挣回来。但生猪产业投资时的利润是怎样测算的？是按每头生猪挣100元测算的，在实践中哪有吻合的时候！比如去年的非洲瘟疫，谁也无法料想，年初算好了稳赢，年末哭晕到厕所。在这种情况下，算好的利润基本上是一种讽刺。
农产品特别是粮食、生猪等主要农产品，因为牵涉到民以食为天这个治国理政的根本稳定问题，所以每个国家都不会完全市场化，而是强力进行宏观调控，确保供给的数量有保障，而且价格比较平稳。像粮食生产有国家最低收购价格，但有时候这种价格政策却变成最高收价格，严重影响农民的收入；还有像猪肉，只要猪价一露头就得打压，又是生产领域补贴，又是投放储备肉，又是进口补充，非得把价格拉下来不可。而生产一旦下来了，取消补贴，开始冻猪肉收储，收储冻猪肉来托市可以理解，但取消补贴则让生产者雪上加霜。
农民能做的事，企业不一定能做，因为农民不向自己讨要工资，挣多挣少都是自己的。好多产业的利润率在去除人工费以前，看上去很美。现在疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等环节，人工费一天就上百元；还有平常的施肥、喷药，哪一样不是靠人工，如今在果区，开着私家车送农工上果园绝非什么稀奇事，没有这样的条件，连农工都招不来。像蔬菜、水果这类劳动密集型产业，不算好了人工费，利润肯定大打折扣。
农产品区别于工业产品的最大特征是鲜活性，保鲜储藏不仅技术上困难，而且成本上居高不下，最后的储藏环节损失不是一个小数字。一般的蔬菜从田间地头到长途贩运再到菜市场再到消费者手里，这个过程中要被扒掉多层皮，还有失水， 不仅重量下降，而且品相变坏。最惨的情形就是卖不出去了，农产品一旦过剩起来，只能眼争争地看着烂在库里、烂在地里，因为远距离运输，运费比菜贵。而且时节一过，马上要种下一茬作物，只能机械翻耕入土，做了绿肥，一季心血全白费了，还搭进去肥料、农药、人工、机械等费用。碰上这种情况，还谈什么利润？
农业挣钱不容易，但赔起来却容易得多。算好的利润根本经不起风险的冲击。农业的风险真的不好控，全国每年遭受自然灾害的农作物面积大约占1/6，主要的包括旱灾、洪涝、冰雹、霜冻、病虫害等，防不胜防，算好的利润一次自然灾害可能就没有了。
想大规模农业生产就必须要加大投资，但是农业融资是非常困难的。虽然现在政策好了，但是做农业与相关方面特别是农村的方方面面打交道多， 类似的没有名堂的东西不仅常见，而且开销不少，也是硬性的成本支出，好多估计不足，也影响了利润。
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