近年来，国家高度重视农产品精深加工业发展。今年1号文件明确提出“支持县域发展农产品精深加工”。1月，农业农村部、国家发展改革委等15部委联合发布《关于促进农产品精深加工高质量发展若干政策措施的通知》，将促进农产品精深加工业高质量发展作为农业现代化的重要抓手。
近年来，我市农产品精深加工取得一定进展。一方面，传统农产品加工企业开始发展精深加工产品。如全市8家国家级龙头企业中，不断衍生出高端面包粉、优质挂面、特色调味品等精深加工产品。另一方面，部分企业主动迎合市场需求，精深加工产品成为主打产品。如生产蛋白粉、调味品、海藻肥、酵素、辣椒红素、酶制剂、肠衣、植物精华、蔬菜粉等产品。据不完全统计，规模以上农产品精深加工企业在全市289家市级龙头企业中约占5%。2018年，这部分精深加工企业的利润率是传统农产品加工利润的三倍。
一是转型融资难。转型需要大量资金投入，但目前企业贷款利率高（基准利率上浮30%），贷款周期短（一般在1-3年），因频繁的贷款还款，导致企业资金流通困难。涉农金融产品少。对涉农中小企业借贷态度审慎。差异化明显。对于国有企业、盈利良好企业，抵押物等要求低，如农行给予天祥食品10亿元免抵押贷款额度，而有紧急资金需求的中小企业申请贷款却面临诸多限制。二是转型成本高。随着利率、汇率、退税率的变化调整，原材料、用工、水电成本的上升，压低了企业利润空间，整个行业的利润偏低，企业转型底气不足。低端企业群起。特别是在农产品原产地，小微农产品加工企业多，产品低端，注重薄利多销，一定程度拉低了全行业利润空间。三是市场转型难。优质客户减少。随着电商的不断发展，下游企业、消费终端的采购方式灵活，传统意义上的大量、溢价采购减少。平台效益降低。在淘宝、京东等大平台现有的推荐机制下，消费群体更注重价格，低价产品占领市场，影响产品销售。本地农业展会偏少。不少展会只注重形式，举办一次之后缺乏后续运营，展示企业、促进交易的效果缩水。四是人才压力大。转型需要大量新人才。然而，目前本身农产品加工企业待遇较城市用工企业低，住宿、教育、医疗、休闲等必需基础配套设施建设滞后，影响员工工作心态，人才引进存在招不来、留不住、养不起问题。同时，地处乡村，招聘的人员整体素质偏低，管理人员、研发人员、销售人员缺乏，难以适应转型需求。
（一）“龙头主导+技术引进”模式。如国家国际科技合作项目“高产柠檬种植及高效柠檬精深加工技术”，由四川省安岳安德利柠檬产业科技有限公司承担。引进世界先进的柠檬育苗、种植、田间管理、采摘与贮存技术及柠檬油提取和柠檬榨汁技术。年加工柠檬8万吨鲜果，生产柠檬油50吨，浓缩柠檬浊汁225吨，清汁749吨，销售收入5400万元。
（二）“产研结合+技术攻关”模式。如浙江宁波今日食品有限公司与宁波大学联合技术攻关，通过金枪鱼高值化加工关键技术及下脚料综合利用研究，形成鱼肉脱酸、去腥、肉质改良，鱼油的酶解分离和DHA纯化等高值化加工的关键技术成果。企业3年累计销售收入约5.6亿元，实现利润总额约1632.7万元。该公司净利润及缴税总额较传统加工工艺增长236.29%、153.24%。
（三）“绿色发展+综合加工”模式。如美国最大的粮食加工企业ADM（Archer Daniels Midland），精深加工大而专，副产物利用程度高，并且注重资源综合利用、生态环境保护。稻米加工从原来的面粉到现在全面覆盖粮油、即食食品、保健食品、食品添加剂、营养醇类、饲料、生物燃料、生物纤维等全领域产品。
（四）“产业协同+集群发展”模式。如四川西充县建设的“川东北农产品精深加工产业园”，占地4500亩，计划总投资30亿元，将农产品精深加工、仓储物流、信息平台、有机农业技术研发、展示推广、金融结算及办公等现代新型加工园区的生产、服务、展示、交流全链一体化高标准打造，入驻企业可达100余家，实现年产值100亿元以上。再如：美国农民虽不足2%，但产业协会、市场、金融、保险、期货、科研等对应的社会化服务人员却达到18%以上。
一是出台市、区两级支持农产品精深加工业发展的政策措施；二是定期监测粮油、蔬菜、果茶、畜禽加工产能和原料综合利用水平，加快推动化解过剩产能，密切关注短缺新产能建设；三是培育精深加工企业，支持加工企业加快技术改造、装备升级和模式创新，向产业链中高端延伸，向研发设计和品牌营销两极延伸，不断提升企业加工转化增值能力。四是加快推动与精深加工企业密切的道路、教育、卫生、服务设施建设，让企业人才愿进来、留下来。五是加快推动原料品种专用化、质量分级化、利用高效化、产品品牌化，促进加工层次由粗（初）到精（深）、加工业态由单一到复合。
农产品精深加工是延长农业产业链、提升价值链、优化供应链、重构利益链的关键环节；是农村产业融合、农业提质增效、农民就业增收的重要抓手。对当前实施乡村振兴战略，发起突破平度莱西攻势，具有十分重要的意义，我们应当积极响应国家要求，以法治化眼光、市场化心态，精准实施，真抓实干，推动农产品加工业转型升级，推进全市现代农业高质量发展打开新的局面。
