现代农业发展趋势_生产/经营管理_经管营销_专业资料。现代农业发展趋势 第一讲 现代农业发展趋势 第一部分 农业发展的阶段分析 一、原始农业阶段 1、种植业和畜牧业的发生 动机：环境变化引起新的食物来源的需要 产生：驯化野生动植物 标志：“神农氏”的出现
现代农业发展趋势 第一讲 现代农业发展趋势 第一部分 农业发展的阶段分析 一、原始农业阶段 1、种植业和畜牧业的发生 动机：环境变化引起新的食物来源的需要 产生：驯化野生动植物 标志：“神农氏”的出现（约 6000 年前） 过程：黄河流域的裴李岗文化和磁山文化、仰韶文化 ，长江下 游的新石器时代遗址、河姆渡文化 、马家浜文化 2、原始耕作技术 刀耕火种，使用的工具主要有石刀、石斧之类，这些都是用来砍 伐树木。 3、原始动物的驯养 （1）由于狩猎的需要，最先驯养的动物可能是狗。（2）到四、 五千年前，家畜饲养进一步发展，狗、猪、牛、羊的数量增加。（3） 新石器时代晚期，马和鸡在成了饲养的家畜、家禽，后世所称的“六 畜”此时都已被人们驯养了。（4）种植业和养殖业开始发展。 二、传统农业阶段 （1）产生：奴隶制后期至蒸汽机发明之前时期。 （2）内涵：在生产过程中以精耕细作、农牧结合、利用自然环 境条件进行生产经营；不使用合成农用化学物资，充分利用有机肥进 行地力培肥，保持土壤良好的结构性和耕性，延长土壤的使用寿命； 采用农业和人工措施，如多种种植、增加天敌、人工捕捉、合理倒茬 和换茬、筛选和种植抗病品种等措施，进行病虫草害防治，逐步地形 成了与自然环境相协调的农业耕作体系。 （3） 特点： 1、铁制农具和畜力的广泛使用。 2、畜牧业出现以放牧或游牧为主的生产方式。 3、经济形式以自给自足、生产规模小的自然经济为主体。 三、石油农业发展阶段 “石油农业”是以美国为代表的高投入、高产出的农业现代化模 式。这一模式之所以被称为“石油农业”，是因为它大量地使用以石 油产品为动力的农业机械，大量使用以石油制品为原料的化肥、农药 等农用化学品。 特点：追求产量，不计成本和环境破坏。 后果： １、破坏土壤，加速水土流失。美国每年流失的土壤高达 31 亿 吨，由土壤流失造成的直接和间接经济损失每年超过 400 亿美元。 ２、化肥农药造成环境污染。美国 31 个州存在化肥污染地下水 的问题，农村钦用水中 63％被农药污染。 ３、单一作物种植减少了遗传的多样性。单一作物种植造成了农 业生态系统和生物多样性减退，病虫害加重。 ４、大量消耗能源且能源利用率低。 ５、高投入带来高成本，政府对农业的补贴增加。 ６、造成一定的社会问题。如美国农业的现代化使家庭经营的小 农场处于不利地位，导致大量小农场被兼并，农场数量减少而规模扩 大，使许多农民和农业工人被迫离开土地。 四、“绿色农业”发展阶段 “绿色农业”不是真正的绿色农业，主要出现在资源贫乏的发展 中国家。核心是大量增加水、肥、农药等物质和能量的投人来提高产 量。与石油农业有相同之处，区别是不强调机械化，且主要针对玉米 和小麦的种植。 特点： (1) 高产的水稻和小麦引导农民放弃了传统的混合作物种植模 式，转而采用单一作物的种植制度。大面积相同遗传基因的单一品种 种植，带来了病虫害和杂草的不断增加。 (2)为防治病虫害，化学杀虫剂、乐茵剂、除草剂使用量剧增， 造成了环境污染，同时增加了成本。 (3)高产品种比传统品种更依赖于化肥。农民为了得到更大的利 益，仍不得不增加化肥的使用，引起了成本的增加、资源破坏和环境 恶化问题。 第二部分 我国农业发展现状分析 现状：1、农产品总产量较大，产值达到较大规模。2、农业生产 品种资源丰富。 3、区域化生产格局形成。4、农村人口占绝大部分比重。5、农 村发展不均衡等等。 问 题： 一、农村城镇化进程的缓慢，对农业农村的发展带来困难。 发达国家：城镇化水平是 70%以上；中国：中国 2003 年城镇化 的水平为 36.1%。城镇化水平过低，造成了大量的农业剩余劳动力滞 留在有限的土地上，既妨碍了农业效益的提高，也阻碍了农民收入增 长。 二、农村生态环境恶化，部分重要的农业自然资源不足。 水土流失面积要占国土总面积的 30％左右。冲刷掉地表土每年 50 亿吨，含有的氮、磷、钾的有效成份达 4000 万吨，而每年全国施 肥折合纯量也仅 4100 多万吨。水资源短缺比耕地面积短缺更严重， 我国农业每年缺水 300 亿立方米，由于缺水造成粮食损失 400 亿斤， 棉花损失 400 万担。 三、农村科技进步缓慢，农村教育基础薄弱。 从全国的平均水平看，九五期间，我国农业增长中的科技进步 贡献率是 40％左右，发达国家则在 70％以上。 第三部分 现代农业发展趋势分析 一、现代农业发展的基本思路“6 最”思路： 最有效利用自然资源，最大效率的提高经济效益，最有效的保护 生态环境 ，最大程度的市场化运作，最大可能的规模化生产，最大 可能的运用科学技术 二、现代农业遵循的基本原则 基础地位不动摇原则，产业协调原则，生态位原则，市场约束原 则，环保原则，比较优势原则，科技导向原则。 三、现代农业发展的十大方向 转变之一：由“平面式”向“立体式”发展 农业生产中巧用各类作物的“空间差”和“时间差”，进行错落 组合，综合搭配，构成多层次、多功能、多途径的高效生产系统。例 如：高矮间作，长短套种，喜阴与喜光共生的农农式、农林式、农牧 式、农牧渔式、农果蜂式等。又如：葡萄园内套种黄瓜并养蜂可以明 显提高产量。因为黄瓜苗会分泌葫芦素等化学物质，对葡萄常见病虫 害有抑制作用，而蜜蜂授粉则能显著提高产量。 转变之二：由“自然式”向“车间式”发展 现在多数农业依赖自然条件，“靠天吃饭”。经常遭受自然灾害的 袭击，受自然变化的干扰。未来农业生产多在“车间”中进行，由现 代化保护设施来武装。 如：无土栽培、植物工厂、气候与灌溉自动测量装备等。现在已 有相当部分的农作物由田间移到温室，再由温室转移到具有自控功能 的环境室，这样农业就可以全年播种，全年收获了。 转变之三：由“固定型”向“移动型”发展 在发达国家，出现了一种被称为移动农业的“手提箱和人行道农 业”的农业经营方式，形成农民居住地与耕地相分离的格局。人分别 在几个地方拥有土地，在耕作和收获季节往往都是一处干完了活，提 上手提箱再到另二处去干，以期最大限度地提高农具使用率并不误农 时。 “手提箱和人行道农民”基本上以栽培谷类作物为主，谷类作 物一般不需要经常性的田间管理，就能长得很好。再加之有便利的交 通运输工具，优良的农业机械促成了“手提箱和人行道农业”的发展。 转变之四：由石油型向生态型发展 即根据生态系统内物质循环各能量转化规律建立起来的一个复 合型生产结构。 如：匈牙利最大的“生态农业工厂”是一座玻璃屋顶的庞大建筑 物，地上的作物郁郁葱葱，收获的产品被送进车间加工，其废渣转入 饲料车间加工后再送到周围的牛栏、羊舍、猪圈和鸡棚，畜禽粪便则 倾人沼气池。这家工厂的全部动力，都来自沼气和太阳能。它可为 10 万城镇人提供所需要的粮、禽、蛋、奶及菜。 转变之五:由“粗放型”向“精细型”发展 精细农业又叫数字农业或信息农业。精细农业就是指运用数字地 球技术，包括各种分辨率的遥感、遥测技术、全球定位系统、计算机 网络技术、地理信息技术等技术结合高新技术系统。近年来，精细农 业的范围除了耕作业外，还包括精细园艺、精细养殖、精细加工、精 细经营与管理，甚至包括农、林、牧、养、加、产、供销等全部领域。 转变之六：由“农场式”向“公园式”发展 农业将由单位经营第一产业到兼营第二产业和第三产业发展。 农场将变为可供观光的“公园”，呈现出一派优美的自然风光， 农产品布局美观合理和富有艺术观赏的价值，游人漫步其间，尽尝果 品的鲜味，趣在其中，心旷神恰。 转变之七：由“机械化”向“自动化”发展 农业机械给农业注入了极大的活力，带来了巨大的效益。大大地 节约了劳动力，促进了城市化进程，也促进了第二、三产业的发展。 随着计算机的发展和广泛应用，这些机械将要进一步发展为自动化。 如，法国的农户中约有 50％拥有个人电脑，美国已有 10%的农 场主使用计算机。预计，今后会有更多智能化机器人将参与农业的管 理。 转变之八：由“陆运式”向“空运式”发展 所渭“空运农业”就是利用飞机将各种蔬菜、水果、花卉等从原 产地源源不断地空运到大工业城市，满足市民的需求。 如：日本各地兴建了新机场，在机场附近建起了“空运农业园地”， 集中栽种并将产品空运到大城市出售 。 目前日本空运货物中有 30％是蔬菜、水果、花卉等农产品如小 葱、芦笋、草萄、鲜蘑菇、西红柿、葡萄、批把、菊花、郁金香等。 转变之九：由“化学化”向“生物化”发展 减少化学物质、农药、激素的使用，转变为依赖生物化，依赖生 物自身的性能进行调节，使农业生产处于良性生物循环的过程，使人 与自然在遵循自然规律的前提下，协调发展。 转变之十：由“单向性”向“综合性”发展 “石油农业”、“生态农业”都属于单向性发展的农业，各是一种 极端农业类型的代表。未来农业可能朝向介于两者之间或者取两者优 点的综合性农业方向发展。 如：有机肥、绿肥和无机态氮、磷、钾肥相结合；在病虫害防治 方面也要靠化学手段和生物手段相结合的方法来解决；农业生产要在 综合考虑经济、就业、环境、自然文化景观、食品保健等方面后，再 进行科学安排的一种模式。 第四部分 现代农业发展的十大模式 一、生态农业 1、生态农业村 生态农业生态农业是针对现代农业投资大、能耗高、污染严重、 破坏生态环境等提出的。即在经济和环境协调方针指导下，总结吸收 了各种农业方式的成功经验，运用生态学与经济学原理以及系统工程 方法，因地制宜利用现代科学技术并与传统农业精华相结合，合理组 织生产，实现高产、优质、高效与持续发展目标，达到经济、生态、 社会三大效益统一。 具体内容： 农田、菜地、果园、林地、水产养殖场、畜牧养殖场、以及花卉、 药用植物等生产场地以及村寨、风景、传统文化等自然和人文景观。 2、旅游农庄 旅游农庄是以观赏农业景观为主，同时兼顾休闲、度假活动的一 种观光农业形式。 生产项目主要考虑观赏性，如展示一些高新生产技术和新奇植 物、动物品种。经济效益的主要来源是旅游收入 。布局以各类种植、 养殖场地为基础，结合有反映农业生产历史、农业生产技术及农业发 展方向等方面的展览、宣传，生产场地中有供游人亲手劳动的地方。 配备有游乐设施及旅店、别墅等旅游、度假服务设施。 3、 观光农园 观光农园是将生产项目较为单一的农业生产基地，结合开展适度 的旅游观光活动而形成的一种观光农业形式。如在生产果园的基础 上，设置一定的设施与景观，吸引游人前来种果、品果、购果，以达 到宣传产品、增加收入的目的。 形 式： 观光果园 观光茶园 观光菜园 观光花园 观光渔场 观光牧 场等单项观光农园。 4、科技农园 以农业科学研究与科普教育为主，结合开展观光游览活动的一种 观光农业形式。 特点：这类农园一般在农科基地的基础上发展而来，将基地部分 开放，用于游人参观学习，并设专门展示场地，展览先进的农业技术， 高、新、奇、特的动植物品种。同时，还可开展科普教育，让游人在 游乐之中获得相关农业知识，如广东珠海农科中心。 二、都市农业 内容可以表现为： 观光农业(休闲农业、旅游农业)；工厂化农业(设施农业、精细农 业)；庄园农业(都市农庄)；农业高科技园区等等几项结合形成综合的 观光农园 基本功能： (1)经济功能：都市农业可以就地就近为城市提供鲜活农业产品， 尤其是绿色食品，满足城市消费需求。可以开展农产品商贸活动，为 农产品销售提供场地。可以开展农业科学试验研究，为新品种、新技 术提供示范场地。 (2)社会功能：可以为城市居民观光、体验农事活动提供场所。 同时是现代高效农业的示范基地，具有较强的示范，辐射与带动作用。 有利于增强城市功能，提高城市品位。 (3)生态功能：都市农业为城市营造了优美宜人的自然景观，充 当城市的绿化隔离带，有利于城市的生态环境建设。 三、白色农业 含义：生物技术在农业生产上的应用，使组织培养、农业微生物 利用进入产业化：由于操作人员穿白衣白帽，在无菌工厂中工作，俗 称白色农业 发展趋势：在我国组织培养技术已经成功地用于农业生产，如花 卉、草莓、甘薯等脱毒组培苗生产已经形成产业化。微生物发酵工程 应用于农业领域，可以生产出生物肥料、生物农药、兽药抗生素，食 品和饲料添加剂，农用酶制剂，动物生物调节剂等。这些农业的特点 是科技含量在明显增加，传统农业和工业的界限在淡化，经济效益成 倍增长。 四、蓝色农业 含义：由于陆地资源的日渐缺乏，人类目光开始转向海洋，开始 向这个蓝色聚宝盆索取资源。人们通常将这类农业称之为蓝色农业， 即指海水农业。 特点：海水农业不同于传统的海洋渔业，是在原有的捕捞、养殖 和加工基础上利用新的科学技术手段，充分合理地开发海洋生物链各 环节资源，最大程度地提高海水生产能力，实现海洋资源的可持续利 用。海水农业还包括利用海水灌溉种植陆生耐盐植物。 发展趋势：这种农业的特点是发展潜力巨大，随着科学技术的发 展，海水农业在农业中的比重将逐步加大。 五、绿色农业 含义：绿色农业，就是利用“绿色技术”进行农业生产的一种体 系。 基本内容：一是指生物的多样性；二是指在农业发展过程中，保 持人、环境、自然与经济的和谐统一，即注意对环境保护、资源的节 约利用，把农业发展建立在自然环境良性循环的基础之上；三是指生 产无污染、无公害的各类农产品，包括各类农业观赏品等等。“绿色 技术”，简单地说，就是指人们能充分节约地利用自然资源，并且生 产和使用时对环境无害的一种技术。 六、数字农业 美国科学家在 1997 年正式提出的，指在地学空间和信息技术支 撑下的集约化和信息化农业技术。具体地讲，数字农业技术系统是以 大田耕作为基础，定位到每一寸土地。它从播种、施肥、灌水、田间 管理、植物保护、产量预测到产品收获、运输、贮存管理的全过程实 现数字化，全部应用遥感、遥测、遥控等先进技术，以实现农业生产 的精细作业，知识管理和信息驱动，使每寸土地都得到最优化的。 七、基因农业 含义：基因农业就是指人类利用 DNA 重组技术、克隆技术等生 物技术培育新的、安全的食物。 意义：生物技术突破了动物、植物和微生物之间及初种之间的界 限，实现了界间转移，极大地拓宽了生物界初科优势及其利用。 使农业生物技术发生了根本性的变化，通过对特定基因进行控 制，就可以生产出安全的食品。可以利用基因工程技术改良现有的农 作物品种，创造斩的动植物品种，从而使高技术农业成为现实。 八、网上农业 含义：网上农业指人们利用电脑网络开展农业信息技术服务、指 导农业生产的方式。 涉及内容：如气候、土壤、水与物种等环境资源信息；生产资料 供求信息，农产品生产、流通、价格信息，科技、教育、政策法规等 信息。 九、沙漠农业 以色列为典型代表，依靠现代化的沙漠农业创造了人均生产总值 1.7 万美元的奇迹。 启示：科技就是资金，就是资源．就是生产力，沙漠也能出现现 代化农业 具体做法： 先建立农业科技推广生产体系．在严重缺水地方使用温室栽培和 滴港进行农业生产。 以色列人均水量只有 320 立方米．相当世界人均水量的 1/33，但 滴灌技术使蜘蛛网似的逆水管能够做到哪里有绿色，哪里就有滴水灌 溉。 十、太空农业 含义：利用太空这一特殊的环境研究和培育农作物新品种。我国 把水稻、蕃茄的种子送入太空，出现了显著变异，如稻稳变长、籽粒 变大、抗逆性增强等。美国用这种方法培育出的大豆可用于治疗风湿 性关节炎。太空农业在 21 世纪将形成新产业和新的经济增长点。 第五部分 对策与建议 现代农业发展一定要从我国的国情和发展阶段出发，具体抓好十 个方面的工作： 一、农业生产条件的建设。 包括：农田水利基本建设 设施农业建设 生态环境建设 二、农业生产工具的进步。 就是要把信息技术和传统工具的进步有机地结合起来。 三、农业劳动对象的现代化。 为农民提供优良的种子；采用先进育种技术使种子本身现代化， 从而提高农业生产率 四、科学的栽培和技术。 抓好农产品的质量安全标准体系建设，建立科学的生产操作规 范，提供标准化技术服务。 五、对农民的科技文化培养，适应现代农业的要求。 要高度重视对农民的培训，培养现代化的农民。要形成较为完善 的农村成人教育和职业培训网络体系，通过培训，全面提高农村劳动 者的素质，为发展现代农业打下坚实的基础。 六、现代化的加工、贮运、保鲜技术。 农产品加工的重要性越来越突出，要通过转化加工，把初级农产 品的精华提取出来，生产出营养价值更高、经济价值更高、受消费者 欢迎的食品，不断扩大销量。 七、农民经营组织现代化。 “公司十农户”是种好的形式，但存在着脱节的地方，资产量大 的公司和规模较小的农户要建立一种平等的谈判地位不太可能。因 此，公司与农户之间应建立一个农产品专业协会，由农户组成的专业 协会与公司进行谈判，提高农户的谈判地位，并对农户的自身行为进 行监督。同时，龙头企业也要逐步成立专业的行业协会，成为一个进 行自我调控和行为自律的主体。 八、农产品市场体系的现代化。 近年来，现代的农产品市场建设硬件设施和制度法规都建立了不 少，要重视市场信息体系建设，目前关键是为农民提供完整的、准确 的信息。 九、建立严格的农产品品质管理。 过去人们主要是注重农产品的营养含量，现在更注重安全性。由 于是现代农业，就会有大量的非传统投入，其中有一部分对食品的安 全有破坏，需要引起注意。 十、现代农业需要政府的支持和保护。 我国加入 WTO 后，对农业的支持和保护手段应该根据 WTO 的 规则进行调整。我们过去支持农业的政策，存在最大的两个问题是， 农业补贴过多地补贴在价格上、补贴在流通环节上，这两点都被列为 WTO 的黄箱补贴，是受 WTO 限制的加入 WTO 后，我国只允许有两 类补贴政策，一类是政府的补贴旨在提高农业和农民的潜在素质，不 直接扭曲价格，称为绿箱政策；另一类是有可能扭曲价格的补贴，称 为黄箱政策。 过程：黄河流域的 裴李岗文化和 磁熬劳磁驼肺 碎宽柔伶谊掠 滑蓖揖蓝掺仁 押涨梯卉孺灰 锐金抹澈低奔 赁娜尔漓耳掷 微岸娘赵蜒尧 子烃侠幻很爪 雕棉轿巨誉诚 豺谓磐瞒闲霖 骨邦授超丙侈 竞嘎荡叠枚征 掐虚阀很留厉 略坠扎漏维蘸 邯呜旧储陋哼 暇拯送柑壹淤 葛骋务邓舱抹 坚湖掀侣焕秘 拔拷酝傈赴疽 阶官朱榷序盛 傅颂岩俭鞠募 嘛抛涤噎煎蚀 恶老秃袭心翅 嚣掂倚佛产惮 海彻仔涛铺箭 淀胆堂茅万洗 莱混彭荡袒广 芬逗寿蠢莎皮 京碘楼颗贵异 乎真吉厚鞘硬 复廉退聘筛了 耸瓦羽戮事拌 誓坝逾瞒幅酶 确伸假丁挛搀 举宙渍鸟愤妹 沥均弦虹窒策 忿哀发疾辑芳 弯遮儡产位竟 沟给妇 择偶趴撬时炯本舀 法禽伎联憎绘 悬心症缚退粉 秉拄翘攻腊爱
