民以食为天，食以安为先。食品产业----“万岁产业”，关乎国计民生。食品，承载人类营养与健康，关乎大众美味与安全!
前不久，在北京科技会堂召开的稻米油精深加工关键技术创新及产业化项目成果评价会上，武汉轻工大学何东平教授代表项目组做的成果汇报，通过了中国食品科学技术学会成果评价。这一项科研成果，使米糠制油利用率从5%提升到45%，开发的谷维素产量占全球总产量的70%，实现了米糠的高值化利用，整体技术达到国际领先水平。
事实上，在“大食品”安全领域，武汉轻工大学一直积极探索，发展越来越好。那么，武汉轻工大学食品科学与工程专业怎么样？
拥有大宗粮油精加工育部重点实验室、国家富硒农产品加工技术研发专业中心、国家粮油标准研究验证测试中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室等多个学科专业平台。近年来，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家级项目及省部级科研项目近200项，获国家科技进步奖5项。
食品科学与工程一级学科为湖北省优势学科、博士学位点立项建设学科、 “国内一流学科”建设学科。
食品科学与工程专业是通过工程教育专业认证的专业、国家双万一流专业建设点、国家级特色专业、湖北省双一流学科建设专业。食品质量与安全专业被评为湖北省双一流建设专业、湖北省双万一流专业建设点。
值得一提的是，武汉轻工大学非常重视国际交流合作。每年都会选派并资助优秀学生赴牛津、剑桥等世界顶级大学游学，与美国堪萨斯州立大学合作，每年公费派遣优秀学生赴欧美留学。食品科学与工程中外合作办学专业学生出国就读于利兹大学、诺丁汉大学、格拉斯哥大学等世界百强、英国一流的顶尖名校，升学率达55%，在湖北省中外合作办学专业中首屈一指。
在这里学习生活过的莘莘学子，专业知识扎实，能力超凡，每年都会上演一场招聘会上“抢人”的一幕。食品科学与工程专业的毕业生每年近30%的毕业生到世界五百强益海嘉里集团、中粮集团、中储粮总公司、正大集团等单位就业。还有众多学子从这里考入985高校研究生，成为企业家、知名学者等人生赢家。
