温度和相对湿度对布氏毛霉在腐乳白坯上的生长及其产酶特征影响显著.适宜的培养条件是28℃,相对湿度86%-96%.适宜的产酶及毛坯制作条件之一是24℃,相对湿度86%-88%,...
日本学者在豆腐乳基础研究和新技术开发两方面均取得了一定成果,本文就其十多年来的进展作一综述.
该文结合清华大学设备器材供应服务部化学试剂库的工作实际,探讨了如何在市场经济体制下,通过明确服务宗旨,建立,健全各项规章制度,采取多种服务措施,及时,高效,优质...
该文结合清华大学设备器材供应服务部化学试剂库的工作实际,探讨了如何在市场经济体制下,通过明确服务宗旨,建立,健全各项规章制度,采取多种服务措施,及时,高效,优质...
以可溶性蛋白质及固形物损失为指标对整粒大豆的浸泡过程进行研究,结果表明稀碱液浸泡提高了大豆可生蛋白质和菜物的溶出速率,但由于达到一定湿豆重量的浸包时间可相...
以吸水率和吸水速率为指标对整粒大豆的浸泡过程进行研究,结果表明以稀碱液替代纯水或适当提高浸泡温度均可显著提高大豆的初始吸水速率,从而促进了大豆的吸水进程,...
本实用新型公开了一种智能化可控无源高低通滤波器,包括设置于滤波电路板上的滤波谐振电路,低通输入端通过低通输入开关S1和电感L1的一端连接,高通输入端通过高通输入开关S2与电容C1的一端连接,电感L1的另一端,电容C1的另一端均与输出端连接,且电容C1的一...
本实用新型公开了一种用于窄带钢轧后快速冷却装置,包括第一支撑架,第一支撑架沿其长度方向设有滚轴,在第一支撑架上端至少设有一个冷却装置,冷却装置包括横跨第一支撑架上端的第二支撑架,在第二支撑架上的横梁上设有水箱,水箱的上端设有第一进水口,水箱...
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