2020年中等职业学校毕业生报考高职院校分类考试职业技能测试项目上报工作有关事项的通知》（宁教考院普招〔2019〕121号）文件精神，本考试为2020年宁夏高职院校面向全区中等职业学校（含普通中专、职业高中、技工学校、成人中专等）
本大纲根据食品工业类专业基础通识内容进行编制，为宁夏职业技术学院食品营养与检测专业中职升高职职业技能考试的考试依据，本考试注重考查学生专业实践技能操作能力，兼顾专业基本理论知识。
食品营养与检测专业职业技能测试主要是针对该专业的岗位任职能力和技能要求而进行的考试，通过考试检验考生专业知识的应用水平、专业技能的掌握程度以及职业综合素质水平的高低。
常用检测仪器的功能及使用、普通检测仪器的工作原理及使用技术、误差分析、数据分析及检测报告单制定
采用专业技能操作考试+口试的考核形式，在实际操作的基础上，围绕操作提出相关问题，要求考生回答，考核项目共五项，每项90分，总分450分，由考核评委现场进行评分，分组考核，每组考试时间为45分钟。
10分钟内（含10分钟）完成任务，无错误，得10分；5-8分钟内（含8分钟）完成任务，无失误，得8分；10分钟内（含10分钟）完成任务，无失误，得5分；超过10分钟得0分。
10分钟内（含10分钟）完成任务，无错误，得10分；5-8分钟内（含8分钟）完成任务，无失误，得5分；10分钟内（含10分钟）完成任务，无失误，得3分；超过10分钟得0分。
