舌头精查阅了1.75天的资料，发现在古代石炭纪时代，当时环境很干燥，巨型的昆虫和两栖动物是当时当之无愧的统治者，但是昆虫比两栖动物牛X的地方就在于，两栖动物的卵在陆地没法活，只能在水中繁殖。
前文说了啊，当时环境干燥，但难不倒两栖动物，他们开始使劲的进化，进化出了最早的羊膜类动物，讲人话就是哺乳动物的前身，那时候，他们就有了羊膜型的第一颗蛋（传说是小蜥蜴生的）。所以先有鸡还是先有蛋，薇哥只能告诉你，最早先有的蛋，只是它不是鸡生的咋办，我也很无奈啊！
我们如果掂量一个50克左右的鸡蛋，那么它估计富含7克的蛋白质。鸡蛋里面的蛋白质氨基酸组成，和人体组织的蛋白质是最接近的，说起接近，蛋清的味道，也和人体某些液体味道很接近呢？（突然开车）
鸡蛋的利用率高达98%，估计那失去的2%是蛋壳吧？如果是我，会用蛋壳来种花，特别肥美。一般一颗鸡蛋孵出小鸡的时间大概是21天。小时候总听到老一辈说：吃鸡蛋，强壮一代人。
蛋壳一般占全蛋体积11%~15%，知道附着在蛋壳上的膜是干嘛用的吗？告诉你牛X轰轰的，就膜就有三层，比处女膜功能都多。第1层，最外层膜它能避免蛋被水分蒸发。第2层，是承接内外层的，空气能自由通过。第三层，也是最里面1层叫气室，若蛋内的水分遗失，气室就会不断增大来保护半流动的胶状物质。体积大概58.5%左右。蛋黄就不用说了，体积约整个蛋的32%左右，主要是卵黄磷蛋白和28.2%的脂肪，这里舌头精敲黑板，脂肪不是你们想象的脂肪，它是卵磷脂。
2000年是鸡蛋产量最能作为衡量标准的一年，因为鸡蛋产量已成为了一种稳定趋势，不过我说的不准，我只知道2011年全球鸡蛋产量约6521吨，并且每年以2.15%左右的速度在增长，是不是很屌？
在全球鸡蛋生产大国里，中国是产鸡蛋遥遥领先领先于其他国家的，接着排名不分先后有美国、印度、墨西哥、日本、俄罗斯、巴西等。
这点薇哥略有发言权，经过我们一个最懂鸡蛋的男人提供的专业资料，大概需要目不转睛看2.36天能看完的资料显示，鸡蛋首先出现在期货行业，是在大连商品交易所，鸡蛋主要是我国重点扶持的“三农”领域，我们国家鸡蛋的价格波动跟痛经一样剧烈，所以养殖户和批发商都盯着鸡蛋的价格，所以：
A、可以有助于鸡蛋行业推广行业标准，促进行业规范，提高那些行业的抗风险能力使其良性发展循环。
其实还有个作用，鸡蛋作为首个畜牧业期货的品种，还可以为其他畜牧业品种累计经验，提供借鉴，建立完善的畜牧业期货体系，让今后成为期货产品的那些禽类而成为先鸡部队，没毛病！
这个薇哥告诉你，1874年，芝加哥有过鸡蛋的商品远期交易，1898年还组建了芝加哥黄油和鸡蛋交易所，不过可惜的是在1982年9月，CME停止了鸡蛋期货交易。
早在1999年，日本鸡蛋期货最早在中部商品交易所还准上市过，合约采取的现金交割方式，可惜同样也是因为鸡蛋当时的期货市场规模实在小，交易也不活跃，交易萎缩简直如昙花一现，在2010年3月就被迫摘牌下市啦，坑爹的！
中国的鸡蛋期货形势就市井繁荣多了，鸡蛋生产成本构成结构稳定，雏妓哦不雏鸡占15%-20%，饲料70%左右，其他成本几乎不占比例，什么疾病控制、燃料费、水电费、人工费等，所以生产成本比例最重要的就是价格因素。不过鸡蛋最大的难题是运输，一般会标准瓦楞箱装360个鸡蛋，每个蛋托30个鸡蛋，一箱就是14个蛋托。由于鸡蛋运输国家享受“绿色通道”待遇，一旦运输过于粗暴，对于生产商来说，那简直疼的蛋都碎了！
近几年，鸡蛋的价格舌头精给你巨大干货一枚，根据专业芝华数据给我们的7月5号（当日现报）鸡蛋趋势报告来看，一直就是缓慢上涨的。
这问题很辣眼睛，鸡蛋和鸭蛋和鹅蛋相比个头肯定是小的，但也有些鸡蛋仔外形和结构上感觉壮实如鹅蛋，单凭肉眼必须区分不了，目前业内专家告诉我一个天大的妙招可以区分，就是DNA检测，说到这我要笑3秒，这完全是高阶手段证明我是我爸生，我爸是我爸... ...（这是真实事件，不要质疑我）
你们咋吃我不知道，但我最喜欢的是以下几种吃法，其实鸡蛋真的很多种做法，也都很好吃的：
