当下是春季时令蔬菜大量上市的季节。这两天，记者走访各农批市场、菜场发现，伴随着农产品流通秩序的恢复，当前台州市民的“菜篮子”量大质优，与疫情防控前期相比，当前的蔬菜价格下降了不少。走进各家菜场，蚕豆、春笋、韭菜、茭白、早瓜等鲜嫩春菜的代表被摆在各家摊位的显眼处。
尽管部分蔬菜一年四季都能吃到，然而其味道最美味的时段莫过于春天。各种鲜嫩的春菜，极大地满足了台州市民的口腹之欲，咸菜笋丝、荷兰豆炒年糕、葱烧蚕豆……
鲜嫩多汁的春韭被不少民间美食家认为是春菜第一鲜。家住华诚社区万华城小区的郭女士告诉记者，春韭上市以来，自己隔三差五就要买上一点，用来给家中外孙做早餐。“头茬韭菜，切碎，拌上面粉，打入鸡蛋，摊成薄薄的面饼，又鲜又营养。这样的薄饼，我家孙子一次能吃两张。”
清明前后上市的蚕豆格外鲜嫩，是春天里很多家庭都会吃上好几次的菜，香葱炒蚕豆、蒜苗炒蚕豆、豆瓣咸菜汤……各种做法都非常好吃。
4月19日，在温岭市新河菜市场，记者看到无论是菜场内的固定摊位，还是菜场外农户自产自销的临时摊位，蚕豆都是抢手货，不管是四五块一斤的带壳蚕豆，还是十多块一斤剥好的蚕豆。
“蚕豆就是这个时候好吃，刚上市时，量少价格贵，剥好的一斤卖20元，现在产量上来，价格降下来之后，买的人也越来越多。”一位陈姓摊主告诉记者。
记者采访了解到，随着国内疫情防控形势持续向好,生产生活秩序加快恢复,加上天气转暖,时令蔬菜上市量增加,我市蔬菜价格回落。
据国家统计局台州调查队公布的台州市区居民消费价格指数显示，受春季时令蔬菜上市量增加、物流运输恢复影响，3月份鲜菜价格环比下降6.3%。
与此同时，我市农批市场的蔬菜日交易量也逐步提升恢复。“时令菜、本地蔬菜上来之后，种类更加丰富，每天蔬菜日交易量达600多吨，接近正常水平。”农港城蔬菜部工作人员许林介绍。
