原标题：本周菜价冲高回落，竹笋新鲜上市，散菜花价格如同“过山车”，土豆略微上涨
从上周以来，市场总体蔬菜价格走势较为稳定，本周（2019年12月30日-2020年1月3日）价格出现了冲高回落现象，上周客菜平均价格在280-290元/百公斤，本周一价格回落到了260-270元/百公斤，环比略有下跌；同比2018年同期的230-240元/百公斤略有上涨。
本周价格回落主要是因为：散菜花、西兰花、豇豆、茄子等前期高位运转商品，最近产区开始正常衔接，前期的空档期缺口已经过去，蔬菜供需量有所好转。加上今年入冬以来气候适宜，对上海市以及周边郊区蔬菜的生长十分有利，市场的青菜、白菜、杭白菜、塔菜、黄心菜等批发价格基本保持在在0.5-1.0元/斤之间，郊区蔬菜上市供应情况也要好于往年同期。
另外，今年客菜价格在12月同比明显上涨主要是因为：南方部分地区受干旱气候影响，蔬菜上市时间有所推迟，以及受寒潮和冷空气的影响，部分产区蔬菜受灾；另外就是今年春节在1月中旬，早于去年。入冬以来冷空气往往只是1-2天断崖式下滑，随后气温又立刻回升，对于整体蔬菜的生长、生产影响有限，从该阶段蔬菜田间生产和后续气候条件来看，总体蔬菜供应情况要好于去年同期。
最近散菜花价格出现了明显的波动，各大产区的散菜花开始集中上市，主要有福建漳州、浙江温州、江苏南通、上海崇明等产区。2019年12月市场散菜花的批发价格如同“过山车”一样，月初价格在1.8-2.5元/斤，中旬价格在2.8-3.8元/斤，月底价格在1-1.6元/斤。
中旬价格高的主要原因是江苏徐州临近尾期最后一茬散菜花衔接不上，包括今年上海崇明散菜花因为近一个月来降雨较少推迟上市，浙江和福建散菜花未入场，出现了短时空档期，所以价格出现上涨。12月25日至今，漳州、温州散菜花陆续正常上市，从原有的空档期到各产区纷纷入场，批发价格也是一落千丈，12月31日散菜花有着最低0.9-1.0元/斤的批发价格，多数散菜花批发价格为1.2-1.5元/斤，价格断崖式的回落后走势开始平衡。
据江桥市场市场部调查，在散菜花价格出现大幅度上涨期间，南方散菜花生长情况良好已经陆续上市，以及西芹、萝卜、大葱、蚕豆总体长势也较良好。
3、土豆 同样，在内蒙古土豆品种升级后，往年批发价格在0.85-0.9元/斤，今年的批发价格在0.9-1.2元/斤。另外，市场中内蒙古与胶州冷库土豆的价格十分接近，但品相上内蒙古土豆更胜一筹。内蒙古土豆的品种换代、品质提升，受到了大家的喜爱，可谓是物美价廉。
冬笋和竹笋是江浙沪市民餐桌上的一道美味佳肴，每年的春节前夕竹笋开始陆续上市。今年受干旱气候影响，冬笋产区总体供应量要小于往年，市场优质冬笋价格达到了350元/箱（16斤）。
在竹笋上市之际，通过走访产区了解到，虽然也受到干旱气候影响，但福建竹笋在生长期间养护管理较好，早期竹笋采用3层稻谷保温，通过滴灌和喷灌设施进行供给水肥，所以出笋率要好于冬笋。
为此今年出现了和往年相反的价格，今年竹笋的价格要低于冬笋价格，目前市场竹笋来自福建建瓯、江西宜阳、浙江临安和富阳产区，最优竹笋的批发价格在210-220元/箱（16斤），相比上周有着40-50元/箱的下跌。
