尝鲜正当时作为一名海边长大的孩纸，对海鲜的热爱大于一切吃食。经常挑选海鲜、处理海鲜、烹饪海鲜，时间久了也就学了一些小窍门。 1. 白灼虾的时候，一定要把虾从热水中直接泡入冰水，这样虾肉更加有弹性。 2. 剥鲍鱼的时候，巧利用勺子的弧度，可以撬出鲍鱼肉。 3. 辨别皮皮虾的公母，见图三。公虾爬多了两只小脚，学会这一招，可以快乐地随心挑选喽。 4. 炒花蛤时，若想肥嫩，可以拿筷子守在锅边，花蛤一张嘴马上夹出来，这种状态时最嫩。但是这个可能有人吃不习惯，会比较“生猛”。 吃海鲜的路上，必须边学边吃，没见过的宝贝太多。
