目的:了解武汉地区孕妇水产品摄入量、种类的基本情况;探讨水产品摄入量对妊娠期糖尿病发生的影响。对象与方法:调查对象是2014年1月至2015年8月加入同济母婴队列914例单胎孕妇,建立围产期保健手册、后续产检和分娩都在项目医院进行。调查对象8~13周纳入同济母婴队列时测量身高、体重,记录家族疾病史、生活习惯等基本情况。在16~28周时,调查人员通过食物频率调查表(FFQ)询问调查对象近一个月的饮食情况。24~30周时,调查对象做口服糖耐量试验(OGTT)筛查妊娠期糖尿病(GDM)。根据食物频率调查表结果将水产品摄入量按照四分位数分组比较组间差别,计量资料用方差分析,计数资料,采用卡方或者Fisher确切概率法,等级资料采用秩和检验。结果:调查对象一共914人,其中80人被诊断为GDM,GDM发病率为8.8%。调查对象平均每天摄入量总水产品量中位数为24.4g/day(P25:12g/day,P75:47.9g/day),其中淡水鱼占总水产品摄入量的76%,虾蟹占比13%,咸水鱼和贝类分别占比10%和1%。有一半以上的调查对象没有摄入咸水鱼和贝类。家庭人均月收入对于总水产品摄入量有影响,人均月收入≤3000元组每天摄入总水产品量≥47.9g的比例是32.8%,显著高于月收入大于3000元的其它各组(20%~30%)。而年龄、孕前BMI、文化程度、职业、民族对于总水产品摄入量无显著影响。总水产品摄入量较低组相比,摄入量较高组能量和主要营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪、多不饱和脂肪酸、胆固醇、硒)水平显著较高、P0.05。本研究未发现总水产品摄入量与GDM风险存在关系。结论:本次调查发现武汉地区孕妇水产品摄入水平整体较低,主要为淡水鱼类,其次是虾蟹,而咸水鱼和贝类摄入量较少。家庭人均月收入低的调查对象中总水产品摄入量较高的占比较多。随总水产品摄入量增加,各组对象能量和蛋白质、碳水化合物、脂肪、多不饱和脂肪酸、胆固醇、硒等的水平逐渐增加。未发现总水产品摄入与对GDM发生风险存在关系。
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