最近，故宫角楼餐厅推出年夜饭被火爆预订上了微博热搜。在大家热议“进宫吃年夜饭”的同时，关于年夜饭是去外面吃还是在家里吃，也在沈阳同城微博上引发激烈讨论和投票。这几天，沈城家家户户最关心的话题都是跟年夜饭有关，“吃什么？怎么吃？”成为大家津津乐道的话题。记者从全市各大酒店了解到，今年年夜饭预定非常火爆。年夜饭的价格有没有上涨？今年又有哪些新特色？记者带着问题采访了部分饭店经营者和市民。
说起年夜饭，家家都有几道拿手菜。但如今，随着生活条件的改善，越来越多的人选择去饭店吃年夜饭。“岁数大了，不愿意在家做，到饭店要十个八个菜大家伙儿一吃，除夕就过去了。等到大年初二，还是去饭店。”市民王永志告诉记者。
和王永志作出同样选择的还有刘晓梅一家。“现在年夜饭可比原来丰富多了，我们都是七十多岁的人了，自己做嫌累得慌，饭店里啥都有，乐得轻松了。”
香格里拉大酒店相关负责人王丹告诉记者，今年来酒店订年夜饭的市民比往年时间更提前了，同时大家也不拘泥于订包房，散台用餐也能接受了。
记者走访沈阳市多家酒店发现，今年的年夜饭价格每桌从600元至3000元不等，许多酒店取消了服务费，消费者还可以自带酒水。从各家饭店的年夜饭菜单来看，市民对荤素搭配、营养均衡的要求更高了。
沈阳迟记海鲜负责人迟海发现，这几年，随着大伙儿对健康养生的重视，市民选择年夜饭不再像以前，满桌都是大鱼大肉。“现在的年夜饭追求健康菜系的顾客越来越多了，口味以清淡为主。性价比较高的每桌1000元出头的最好卖。”
中国人有在正月初六和初八给老人过寿的习惯。采访中记者了解到，不少酒店饭店初六、初八的生日宴提前一个月就已经订满了。为了拓宽营销渠道，一些酒店还推出了半成品年夜饭和寿宴产品。和平区一家四星级酒店餐饮副总监陈思介绍说，今年顾客对半成品年夜饭有着特别的偏爱，“这些半成品客人带回家，简单地加热一下就可以跟家人大快朵颐。”
对于年夜饭，有些市民既不想出门吃，也对购买半成品不感冒。精明的商家看准了这部分消费群体的市场，及时推出了“送餐上门”服务。这些市民选择让厨师上门烹制年夜饭，消费者提前准备原材料，厨师自带工具上门服务，菜品样式和口味可以进行“个性化定制”，根据需求进行调整。
厨师金明告诉记者，“现在从初一到初八差不多都订满了，每家烹饪10多道菜，基本1个小时左右就能完成。”
