一、用磁铁区分304与201不锈钢可行吗？
可以用磁铁区分304与201不锈钢。磁铁能基本区别两类不锈钢。因为201不锈钢（铬不锈钢）在任何状态下均能被磁石吸引；304不锈钢（铬镍不锈钢）在退火状态下一般是无磁性的，在冷加工后，有的会有磁性的。
但含锰较高的高锰钢是无磁性的；铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。
二、201不锈钢有毒吗？
201不锈钢本身没毒，但201不锈钢易生锈，生锈之后就对身体有害。201材料里的Mn含量很高，在盛装食品时、在加热使用过程中会有损健康的元素离子析出，201不锈钢的耐腐蚀性能并不好，不建议用来烧水。
201不锈钢属于低镍不锈钢，它的防锈性能比较差，一般用于接触环境比较干燥的产品，而餐具一般使用304，这个不锈钢属于高镍不锈钢，防锈性能强，而餐具是要经常接触到水啊，油盐之类的，所以201不能餐用餐具。
三、201和304不锈钢板怎么区别？
1、304不锈钢板和201不锈钢板从远处看，表面都是一样的光泽，亚光色。但可以通过其他方式来鉴别。直接近距离用肉眼观察的话，304的色泽饱和发亮，手感摸上去非常顺滑；而201的话，会略显发暗，色泽饱和度低，手摸上会有一点粗糙的感觉。沾水实验的话，304表面的水渍水印非常容易去除，而201处理就很麻烦。
2、通过打磨机来区分：在打磨304不锈钢板时，火花短、少；而201的则相反，火花四溅且多。大家用这种方法区分时，要保持打磨力度的一致。
3、通过不锈钢酸洗膏来区分：将洗膏涂抹在304和201上面，观察其颜色的变化；颜色发白或不变色的话，是304；相反，发黑则为201。
