中新网四川新闻3月17日电 (记者 刘忠俊)16日，国家级酿酒非物质文化遗产传承人赖高淮在成都收下关门弟子、酿酒匠人张金修，赖高淮先生家人、部分弟子以及行业人士共同见证了拜师仪式。
据了解，赖高淮是泸州老窖酒酿制技艺传承人，一生致力于中国传统白酒酿造工艺的传承、求证与不断探索。此次收的关门弟子张金修是国家一级品酒师，为中国酒文化的宣传和推广做出了贡献。多年来，张金修仰慕于赖高淮大师的高尚艺德、渊博才学，矢志不渝的追求希望受教于白酒泰斗赖高淮门下，用所学造福于从事的酿酒事业。
赖高淮作为一位白酒行业德高望重的楷模，在收徒时也道出自己对中国白酒文化的理解和收下最后一位关门弟子的初衷。“张金修是我收徒中学位最高的、知识最广的一个关门弟子，他一生只爱酒，这种精神感动了我。”赖高淮称，自己一生酿酒，收张金修为徒，希望再为酒行业贡献。张金修表示，自己以白酒作为终生事业，虽然取得一点点成绩，但酿酒文化的传承和发展，还需要不断学习再学习，我很幸运能成为赖高淮的关门弟子，自己将继续不断努力，虚心求证弘扬酿酒之道，为白酒文化发展尽我所能。拜师仪式现场，张金修以中国传统习俗方式向老师赖高淮及师母行拜师礼。
白酒是中华民族的传统产业，以其源远流长的历史，博大精深的酿造工艺，天然的多种微生物、开放式固态发酵技艺，形成了不同香型的独特风格。以赖高淮先生为代表的中国酒界泰斗们，凭借超凡的毅力和执着的精神，为酿酒技艺的传承和发展做出了巨大贡献。(完)
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