说起河南的特色美食，相信很多人都会想到胡辣汤、烩面、油馍头、油茶等等的，因为这些都是河南人最爱吃的，而且如今在中国很多地方都能吃到，所以大家也是很熟悉的了。其中河南烩面的名气可不比胡辣汤小，以分量实在而闻名，十块钱左右就能吃到撑了，壮汉也是很喜欢吃的。
而在河南的大街小巷，到处都能看到做烩面的小店，从早到晚都是吃面的人，可见河南人有多爱吃烩面了。像郑州这家藏在国棉四厂老小区里的烩面就很火了，在当地无人不晓，一到饭点就饱满，路边都坐满了人，场面十分热闹，而且大家都是为了一碗风味独特的咖喱烩面而来的，这就是醉仙烩面馆了。
这家醉仙烩面馆以一碗咖喱烩面火遍郑州几十年，不仅当地人爱吃，就连外地人也慕名来打卡，所以就算是开在隐蔽的小区里，吃货们也是能找到的。再来看看这碗咖喱烩面，跟其他的确实很不一样，汤底色泽金黄，感觉就很有食欲了，而面条就是经典的手擀宽面了。
其实咖喱烩面的“灵魂”味道就在于汤底，用秘制咖喱粉调成的，在面条上就能看到很多黄色的咖喱粉，喝一口汤咖喱浓香四溢，味道确实很不错，而面条就很劲道了，吃起来味道一绝，令人欲罢不能，而且配料很丰富，像海带、粉条、 豆皮、卤肉丁等等，一碗14元吃得真是值了。
而在吃咖喱烩面的时候，人们还喜欢点一盘酱羊骨，啃着炖到软烂的羊骨肉，酱香味十足，再把里面的羊骨髓吸出来，口感软滑，满口油香，吃起来真是爽啊，搭配烩面刚刚好。如此好吃的咖喱烩面和酱羊骨，怪不得大家天天都来吃了。不知道有多少人吃过咖喱烩面呢？
