水产养殖范围_水产渔业_农林牧渔_专业资料。水产养殖范围 考试形式：名词解释 5 题*3 分 共 15 分,选择题 20 题*1 分 共 20 分 填空题 35 题*1 分 共 35 分，简答题 4 题（3*8+1*6）共 30 分 考试内容：
水产养殖范围 考试形式：名词解释 5 题*3 分 共 15 分,选择题 20 题*1 分 共 20 分 填空题 35 题*1 分 共 35 分，简答题 4 题（3*8+1*6）共 30 分 考试内容： 绪论 ▲养殖方式：包括精养（集约化养殖） 、半精养（半集约化养殖）与粗养等三种 方式。 ▲增殖措施：有繁殖保护、放流与移植等。 水产经济动物增养殖学：是研究海水、淡水经济动物的生物学特性及其与 养殖水域生态环境关系的科学。该学科以研究养殖对象的生态、生理、个体发育 和群体生长为基础，以提供合适的养殖水域和工程设施为前提，在人工控制的条 件下，研究经济鱼类的人工繁殖、苗种培育、养殖和增殖技术等。 ▲福建省海水鱼养殖产量占全国的 21%。 ▲水产品总产量上看，从 1989 年以来我国已经连续 18 年位居世界首位，2007 年水产品总产量达到 4747 万吨，是 1978 年的 10 倍。其中养殖产量在全球养殖 产量中更是遥遥领先。 作为世界主要渔业国家中惟一养殖产量超过捕捞产量的国 家，我国养殖产量占全球养殖产量 70％，成功实现了从以捕为主向以养为主的 历史性转变。 世界渔业总产量中，养殖产量占 20%，而中国水产养殖产量占世界养殖产量 近 80%。 ▲海水养殖业： 4 次浪潮以海藻为代表， 50 年代海带人工育苗和养殖技术的突破。 60 年代紫菜人工育苗技术的成功。以扇贝为代表，70 年代贻贝采苗和养殖技术 大面积推广。以对虾为代表，80 年代虾蟹工厂化育苗技术。以鱼类为代表，人 工繁殖技术突破、养殖生产方式改变（集约化、工厂化、深海网箱） 第一章 ▲江河增养殖水域环境特点：水体更新快、水质矿化度低、受污染后容易恢复； 主要来自地表水和地下水，水的化学成分变化快而复杂，空气融入量大。 ▲岸线发展系数（E） ：湖岸线的长度与湖水面积相同的圆的周长的比值称为岸线 发展系数。 E 越大说明湖水与陆地接触的面积越大，外源性营养物质越多，对 水生生物有利。 ▲养殖水域的非生物环境： 补偿深度：水体浮游植物的光合作用及其产氧量随水体深度的加大逐渐减弱，至 某一深度，浮游植物光合作用产生的氧量恰好等于浮游生物（包括细菌）呼吸作 用的消耗量，此深度称为补偿深度，此深度的光辐照度即为补偿点。在此深度光 合作用放氧量=呼吸作用耗氧量。其上称为增氧水层，即水体浮游植物光合作用 所产生的氧大于这以水位生物呼吸作用所消耗的氧；其下称为耗氧水层，即水体 浮游植物光合作用所产生的氧小于这一水位生物呼吸作用所消耗的氧。 补偿深度的日变化与日照强度密切相关，晴天池塘补偿深度大，阴雨天补偿 深度就小，精养池塘的补偿深度一般不超过 1.2m。在池塘与网箱养殖的具体实 践中，由于是高密度精养。池水太浅不利于放养量的提高和立体混养。故既要考 虑存在补偿深度，及时改善水质；又要考虑鱼类立体利用水体。因此精养鱼池水 深以 2-2.5m 为佳.而海洋与水库等大型水体补偿深度可达数米到数十米，故此大 水体养殖水深可大数十米。 ▲溶解氧在水生生态系统中的作用：▲维持养殖对象正常的新陈代谢，若水体缺 氧鱼虾等会游向水体表面呼吸表层溶解氧，此现象在养殖上称“浮头”。 ▲氧盈(OS)与氧债（OD)： 夏季晴朗天气，池塘上层溶解氧出于过饱和状态，超过溶解氧 100％饱和 度以上的部分即为氧盈(OS)，氧盈所在的水层称作氧盈层。 氧债则是指好气性微生物、有机物的中间产物以及无机还原物在缺氧条件 下理论耗氧值收到抑制的那部分耗氧量称氧债。 （不知道要不要 NOT） 在底层水溶解氧很低的情况下，水体与淤泥中的好气 性微生物、浮游生物与养殖生物等因缺氧新陈代谢收到抑制。在无氧的情况下， 有机物分解仍在进行，这一过程由不需游离氧的厌气性微生物发酵完成，结果产 生大量的中间产物和无机还原物（这些物质以氧债的形式存在） 。氧债的偿还以 生物氧化和化学氧化二个过程，二个过程均对氧的亲和力极强，一旦下层水体溶 解氧提高，底层水体及水底表面的还原物立即氧化以偿还氧债。 ▲池塘生物的变化规律： ▲1.季节变化：夏季浮游生物量最大，浮游动物以轮 虫及原生动物为主；浮游植物主要是浮游藻类，夏季往往大量繁殖形成“水华” 。 浮游生物密度四季变化一般是夏季＞春季＞秋季＞冬季。 ▲湖泊的生物特点：▲湖泊中的浮游生物主要分布于深度 10m 以内的表层水。 不同的浮游生物分布的深度各不相同，如蓝藻主要分布于表层水，硅藻分布则较 深。湖泊中大型维管束植物主要分布于沿岸与近岸地带，若湖泊维管束植物多则 说明湖泊水质较高，生产力高，水产养殖业在这样的湖泊内可持续发展，这种湖 泊叫草型湖泊。相对于草型湖泊，藻型湖泊浮游藻类大量繁殖，水体富营养化， 维管束植物被大量破坏。 第二章 ▲鱼池的设计应考虑一下因素： ▲1、面积：鱼塘的大小既要满足鱼的生长发育又要方便管理。成鱼池（10 亩） ＞鱼种池（3-5 亩）＞鱼苗池（1-3 亩） 。鱼池的面积若太则水环境不问题，易受 陆、岸因素影响，效益也不高；若面积过大，也不易管理，投饵不均且水质不容 易控制。 ▲2、 水深： 在精养池塘中， 苗池水深 1-1.5m 为宜， 鱼种池 1.5-2m， 成鱼池 2-2.5m。 ▲小虾塘养殖：现在虾蟹养殖多采用单口 1 亩左右的小虾塘，原来的大面积虾塘 模式已被淘汰，这点与鱼塘不同。 主要是大虾塘存在以下不利因素：1、不利于防治病害 2、小虾塘养殖效率更高； 3、小虾塘投饵更方便且均匀；4、大虾塘不利于管理。如增氧与换水等。 ▲虾苗入池前先行标粗： 所以，在养殖规模较大时，多在虾塘周围设置一些培育池用于早春标苗，标苗池 宜用面积小，且池顶用塑料棚覆盖以保温 所谓的标粗： 是指把 0.8-1cm 左右的虾苗放在小型池塘中培育到体长 2-3cm 大规 格虾苗的过程。 标粗的意义： 1、提高虾苗成活率，缩短养成的时间； 2、虾苗规格均匀、成活率相对稳定，便于养成的管理和准确投饵； 3、可以提前上市，提高经济效益； 4、使养成池中的饵料生物有充分的繁殖时间和生长时间，增强培养饵料生物的 效果及缩短在养成池的养殖期，有利于养成期对虾生长。 ▲海水理化条件的调节 盐度的调整：大黄鱼对海水盐度（10-32）的要求不是 非常严格，而育苗海水的盐度一般都可以达到育苗的盐度要求（20-32） ，所以海 水多不需要进行加盐处理。 但在对虾育苗中， 海水的盐度要求较为严格 （25-32） ， 因此，如果海水的盐度达不到育苗要求，就需要对海水进行加盐处理，可以采用 往海水加盐或加卤水的方法进行处理以达到不同的盐度需要。 加盐的多少可以根据海水的盐度需求进行控制。SX（每 M3 海水需要添加盐 的千克数）=S2-S1（S1、 S2 分别为原海水的盐度以及调节盐度后的海水盐度） 。 同样盐度太低的海水也可以通过加入卤水的办法进行调节， 这可以根据卤水盐度 的不同以及海水的盐度需求决定卤水的添加量。 第三章 ▲卵巢的分期：▲第Ⅰ时相卵原细胞：卵原细胞分裂为卵母细胞，第Ⅱ时相卵母 细胞：细胞体积的增大，第Ⅲ时相卵母细胞：卵黄的出现，第Ⅳ时相卵母细胞： 充满卵黄，卵母细胞达至成熟，浮性卵出现油球 ▲鱼类苗种的食性变化，鱼的一生要经历三个食性阶段： 1.内源性营养期： 以卵黄囊中的卵黄为营养，不摄食。 2.混合性营养期：随着鱼体内鳔的充气，消化道、眼、鳍等初步发育，并建立了 巡游模式，鱼苗一面吸收卵黄，一面开始摄取外界食物。 3.外源性营养期：当卵黄囊逐步消失后，鱼苗就完全依靠摄取外界食物为营养 。 但此时鱼苗个体细小， 全长仅 0.6～0.9cm， 活动能力弱， 其口径小， 取食器官 （如 鳃耙、吻部等）尚未发育完全 ，因此，大多数鱼类的鱼苗只能依靠吞食方式来 获取食物，而且其食谱范围也十分狭窄，只能吞食一些小型浮游生物，生产上通 常将此时摄食的饵料称为“开口饵料” 。随着鱼苗的生长，其个体增大，口径增 宽，游泳能力逐步增强，取食器官逐步发育完善） 。随着取食器官逐步发育，其 食谱范围逐步扩大，食性逐步转化 。 ▲人工繁殖亲鱼的选择：▲（2）适龄个体：对于大黄鱼来说，若选择 2 龄亲鱼， 要求雌鱼体重 800g 以上， 雄鱼 400g 以上； 若选择 3 龄亲鱼： 雌鱼体重 1200g 以 上，雄鱼 600g 以上。人工催产 ▲人工催产时期： ▲（1）亲鱼的选择：选择卵巢发育达到第Ⅳ期的雌鱼与精巢发育达到第Ⅳ期的 雄鱼供催产。若腹部过度膨大且无弹性，用吸管吸出的卵粒瘦塌或放入水中有油 滴的雌性亲鱼则表明卵巢受伤，不可不用于催产！ ▲（ 2）常用催产药物：目前在鱼类人工育苗中使用的催产药物有鱼类脑垂体 （PG） 、 绒毛膜促性腺激素 （HCG） 、 促黄体生成素释放激素 （LRH） 的类似物(LRH-A) 或多巴胺拮抗物（DOM，地欧酮，马来酸地欧酮）等，可单一或混和使用。 ▲（3）催产剂的注射方法 注射前亲鱼先放入含 20ppm 的丁香酚的消毒海水进行麻醉；药物注射前使用灭 菌生理盐水稀释，雄性剂量减半 。若亲鱼成熟度在Ⅲ（未达到第Ⅳ期）剂量适 当增加。若以 LRH-A 做为催产药物，大黄鱼催产雌性亲鱼以 10μ g/kg 的剂量注 射。注射后的亲鱼立即放入产卵池。 ▲2.采卵 用人工方法采获成熟的卵子和精子， 将它们混合后使之完成受精过程即叫 人工授精。进行人工授精需密切注意观察发亲鱼的动态，当亲鱼发情至高潮即将 产卵之际，迅速捕起亲鱼采卵采精，并立即进行人工授精。 干法人工授精 将容器（如脸盆）擦干，以毛巾将捕起的亲鱼和鱼夹 上的水擦干。将鱼卵挤入盆中，并马上挤入雄鱼的精液，用羽毛搅动，使精卵混 匀，再加少量清水拌和，静置２-３分钟，慢慢加入半盆清水，继续搅动，使其 充分受精，然后倒去浑浊水，再用清水洗 3-4 次，待卵膜吸水膨胀后移人孵化器 中孵化。 湿法人工授精 脸盆内装少量清水，由两人分别同时将卵和精液挤入 盆内，并由另一人同时用羽毛轻轻搅动或摇动，使精卵充分混匀，其他同干法人 工授精。 半干法人工授精 将精液先用生理盐水稀释后再与挤出的卵混合的授 精方法。 ▲室内水泥池的孵化方法 （1）网箱微流水孵化法 以 80 目尼龙筛网围成圆柱形的孵化网箱，悬挂在水泥 地，以大约 50 万粒/m3 的密度，进行微充气流水人工孵化。 待即将出苗时再移 入育苗地进行孵化与育苗。 （2） 、 水泥池静水孵化法 受精卵以 8-20 万粒/m3 的密度直接移入 20-30m3 水体 的水池中孵化。每 1.5m3 池底布设一口散气石，连续微冲气，定时换水。孵化的 仔鱼就池进行培育。 （3） 、 水泥池微流水孵化法 受精卵以 20-30 万粒/m3 的密度放入 3-10m3 的水泥 池进行微流水微冲气人工孵化，孵化后再移池培育。 ▲效应时间：亲鱼注射完最后一针催产剂后到开始发情所需的时间叫效应时间。 ▲虾蟹的 x-器官、窦腺：位于虾蟹类动物的眼柄内，合称 x-器官—窦腺复合体。 X-器官主要分泌物是 MZH（蜕皮抑制激素）和 GIH（性腺抑制激素）,前者抑制 y-器官蜕皮激素的分泌,后者抑制性腺发育。 ▲虾蟹的繁殖.第二性征 ▲（1）纳精囊：虾类雌性交接器称纳精囊，位于第四、 五步足基部间的腹甲上。纳精囊是否覆盖甲壳骨片分为两种： 1 、封闭式：覆盖 甲壳骨片，囊状或袋状。交配时精夹的豆状体即贮于其中。2、开放式：无甲壳， 由骨片等形成囊状结构，仅在第四、五对步足基部间，腹甲上由甲壳皱褶凸起及 刚毛等甲壳衍生物形成一区域，用于接纳精夹，精夹多粘附其上，代表品种：南 美白对虾。 ▲虾蟹的生长： ▲1、变态蜕皮：指幼体阶段的蜕皮，在蜕皮中虾蟹的形态结构不断完善。 ▲3、生殖蜕皮：指在交配期雌性个体在交尾前要先行蜕皮，以便在新壳钙化之 前进行交配。 ▲1 亲体的年龄和规格：▲生物学最小型：指达到性成熟时的最小规格。如中国 对虾生物学最小型为 12cm，斑节对虾需 16cm 才达至性成熟。 ▲2 亲体培育环境 ▲尽量接近虾蟹自然的环境条件。虾蟹类越冬期具有潜砂穴居习性，可采用双层 底循环的方式建立培育池。 ▲采用直接在池底铺沙的普通沙底越冬，养殖一段时间后，就会在投饵点附近、 出水口周围出现黑化，随着时间的推移，沙层和池底黑化范围越来越大，池底发 臭，严重影响越冬成活率。如果采用中间倒池清洗沙层的办法，虽可使黑化和发 臭有所减轻 ，但也因此增加了伤亡。而清洗后的沙层，不到三周又开始发黑变 臭。 ▲（2）贮精囊的取出 贮精囊取出的方法有多种方式，若亲虾充足可采用解剖法或指压法取精荚，方法 简便但亲虾多无法再利用； 若亲虾匮乏可采用电刺激发或吸取发， 亲虾可再利用： a、解剖法：用眼科弯形手术剪将精荚囊剪开，可见贮精囊内有精荚，压其 管，精荚即突出，剖取时注意连交尾栓线取出，此法也可将两条输精管一并取出 剪成 3-4 段置于培养皿用于移植。 b、指压法 ：在雄虾第五对步足基部，用大母指及食指挤压数次，精荚会自生殖 孔排出，再用夹子将整个夹出，挤压法往往会使亲虾受伤死亡。 c、电刺激法：以湿毛巾包住雄虾，用 2.6-402v 的电压刺激雄虾 10s ，即可流出 精荚。 盛精荚的培养皿应铺设数层纱布，用生理盐水浸湿、消毒，精荚置放时加入青霉 素与氯霉素混和抑菌剂并在 2-5℃冰箱保存。 d、吸取法：用细管插入生殖孔内，端口连结注射筒，将精荚吸出。 ▲生物学零度：指生殖腺发育的最低温度，以此为起点，高于生物学零度的温度 为有效温度。 ▲有效积温：将每天的有效温度相加则为有效积温。无脊椎动物在食物、饵料等 其他因素得到满足的情况下达致首次产卵的有效积温是一定的，是一个常数。据 李明云（生态学报，1995（4） ）的实验，中国明对虾性腺发育的起点温度（生物 学零度）为 7.9±０0.3℃，性腺成熟的有效积温为 250.4±33.6 日度。 ▲摘除眼柄的时间：小生长期或大生长初期。 ▲洗卵：将收集的卵先用 30 目的筛娟网过滤去除残饵与粪便，再用消毒水清洗 3min 以除去病毒和细菌的过程。 目前常 用的 对虾 卵消 毒剂 有： 漂粉 精： 5 —10ppm,2min 分钟 ；碘液 （ 2% ） 200ppm,1— 2min，有效量为 4ppm；碘附 15 —20ppm，1min ▲消毒过程：30 目网（滤出粗颗粒）→80 目网（冲选 1—3min ）→网袋漫入（药 浴 1-2min）→消毒海水（冲洗 1min）→孵化池。 ▲高温苗：在水产育苗中，一些养殖户为缩短育苗周期，大幅度提高育苗池的水 温，以达到缩短育苗周期、减少成本的目的，这样的苗种在水产上称“高温苗”。 高温苗往往比正常苗个体小，而且不适应常温环境，在养殖中极易死亡。 ▲泛池：在虾蟹育苗中，育苗池常会出现由幼苗粪便、水体有机质或细菌等组成 的絮状物出现，这些絮状物会将幼苗粘住造成死亡。有时候由于充气量太大也会 把池底污物带到水面。 ▲健康诊断 ▲拖便现象：对虾苗在蚤状幼体期若饵料充足常拖有一条数倍于体长的粪便。 是正常现象。 ▲挂脏：指虾蟹幼体身体上附着一些硅藻、鞭毛虫、固着类纤毛虫、丝状细 菌、长杆菌或有机碎屑等污物颗粒的现象。出现挂脏的幼体多为感染细菌、病毒 或营养不良的个体。挂脏是虾蟹育苗中常见的病症，其原因多方面，可能因苗体 受细菌病毒感染阻碍蜕皮引起， 也可能是因刺激性药物浓度过高刺激表皮使得表 皮分泌过量粘液引起 ▲出池与计数： ▲不同种规格不一， 一般对虾种苗达到 1.0-1.2cm 的规格可出苗， 而河蟹是达到大眼幼体期 4-5 天出苗。日本囊对虾（九节虾）在 1.0-1.2cm 有潜 砂能力，同样规格的斑节对虾（草虾）开始附着生活，因此在 1cm 规格即可出 苗，而凡纳滨对虾（南美白对虾）无潜砂与附着习性，宜在 1.2cm 的规格出苗。 ▲匍匐期：开始摄食，以吻部的频繁伸缩活动，以舐食的方式从基面上获得较多 的单细胞藻类。上足分化幼体开始，摄食量显著增大。 ▲诱导排放精卵的方法主要有：变温刺激法、紫外线照射海水诱导法、过氧化氢 海水处理诱导法以及阴干、变温-紫外线照射海水综合诱导法等。 第四章 ▲池塘养殖（半精养） ：潮间带或潮上带修建的小水体（数亩到数十亩）池塘养 殖。水深 1.5-2m，除天然饵料外，人工饵料是主要饵料，养殖对象通过人工放 苗，可单养或混养，养殖产量可达 100-200kg· 亩-1 ，饵料系数 2-3。养殖水体的 理化条件及病害通过认为调控， 未人工增氧。 半精养是我国水产养殖的主要模式。 ▲精养（集约化养殖） ：利用先进的工业调控手段，以水泥池或小水体池塘进行 高密度养殖的模式，目前仅用于鱼和虾类的养殖，亩产可达数百千克。集约化养 殖优点是占地少、效益高、水环境条件容易调控，但投资大、耗能高，且要求有 较高的技术条件与养殖经验，适合经济发达的国家和地区。 ▲网箱养殖（半精养） ：网箱框架采用刚才、竹材或木材制作，以聚乙烯做网衣 材料，并随着养殖时期的变化更换不同网目的网衣。此模式由于网箱水流通畅， 水质好，故效益好，产量高。 ▲池塘生态学：讨论池塘的生态条件与养殖生物之间的关系、池塘生产力的高低 以及提高生产力的有效途径。 ▲池塘生态学的物理因子 ▲2.池塘的补偿深度：在此深度光合作用放氧量等于呼吸作用耗氧量。补偿深度 以上的水位称为增氧层， 即水体浮游植物光合作用所产生的氧大于这以水位生物 呼吸作用所消耗的氧；补偿深度以下的水位称为耗氧层，即水体浮游植物光合作 用所产生的氧小于这以水位生物呼吸作用所消耗的氧。 精养池塘的补偿深度一般 不超过 1.2m，从光线在水体的穿透性以及补偿深度看，池塘过深并无效益。 ▲4.池水运动与分层：引起海水运动的能源有风力和温度变化。不同水位的温度 存在差异造成水体密度的差异，引起海水的对流。风力则使水体产生波浪而向海 水充氧供水生动物呼吸。 （不知道是不是）但当海水池塘在经过大的降雨后，可能因为表层水盐度降低、 密度小于底层水，从而阻碍水的对流，表层溶解氧也无法进入深层水体，会引起 养殖对象的浮头，严重的会引起鱼、虾死亡。 ▲化学因子 ▲1.盐度：池塘盐度的变化往往幅度较大，这是影响虾蟹生长、发育的重要因素。 池塘按盐度的不同可分为淡水（盐度＜1）低盐水（盐度 1-10） 、半咸水（11-25） 与海水池塘（25-34） 。不同海区环境池塘盐度就可能不同，同样的池塘盐度也受 旱、雨季及径流的影响。 ▲虾蟹类多数属广盐性动物（日本对虾要求盐度在 25 以上） ，其自身可根据水体 盐度的变化调节渗透压。但虾蟹类为维持渗透压的平衡必须消耗大量的能量。沼 虾、中华绒螯蟹属淡水种类，但在低盐度池塘更有利于其生长。 ▲溶解氧（DO） ▲来源：空气、换水、光合作用。在半精养池塘中，池塘植物光合作用是溶解氧 的主要来源，空气溶解氧只占少部分。 ▲在虾蟹养殖池中，养殖对象所消耗的氧只占一小部分，大部分被水体生物的水 呼吸所消耗。 （茂野，1975） ▲水呼吸：是指水体综合的耗氧过程， 包括细菌、浮游动、植物的呼吸以及细 菌对有机质的分解所消耗的氧。 ▲氧盈(OS)与氧债（OD)： ？ ▲酸性池塘的成因：1.水体硫化物氧化产生的酸性物质； 2.热带海区红树枝、叶 腐烂，将含硫化合物带入淤泥酸化底质。 ▲池塘的鱼（虾）生产力：是指水体保证鱼、虾再生产速率的能力。 ▲池塘的鱼产量：是指单位水面在一定时间内所生产的鱼类或虾类的生物量，这 其中包括迁移与死亡的产量。 ▲杂藻的清除：1、闲置期间排干池水 2、人力清除 3、药物杀灭：目前常采用的 药物有硫酸铜、除草醚与五氯酚钠等。4、透明度控制：施入营养盐繁殖浮游藻 类降低水体透明度可抑制杂藻的繁殖。 ▲综合饵料的培养：早春纳水：主要是引入藻类、猛水蚤、钩虾等天然饵料及一 些砂蚕的卵。纳入的水经过粗滤就可以，网目以 40-60 目为宜。初期纳水 50cm 左右，以利底栖藻类的繁殖，随着天气转暖，逐渐加神到 1m 左右。并视情况施 加营养盐。 池塘水质养殖过程中应坚持换水。 ▲小潮以添水为主，一般 3～4 天换水一次，大潮时尽量换水，进排水一次，换 水量 10—20%，以促进白虾脱壳，如塘内水质差时，要加大换水量。高温季节日 换水量增至 20%～40%，海区水质不佳，可适当延长换水间隔时间。
