近年来，我国经济持续增长，工业化和城市化进程不断加快，为农副食品加工业的快速发展提供了良好的经济环境。随着行业市场需求的不断增长，我国农副食品加工业市场规模始终保持较高的水平。那在农村进行
大宗农产品加工主要有高粱、玉米等项目。这些传统的经济农产品可以加工成半成熟产品，并在市场上销售。比如高粱可以加工成超市销售的糯米食品，玉米也可以加工成油炸玉米片、膨化玉米粉等产品，这些产品在市场上都很受欢迎，前景广阔。
豆制品是很有营养的食物，主要加工原料是农村生产的各种豆类，如大豆、黑豆、豌豆等，加工成各种食品，也非常受市场欢迎。
木炭是日常生活中最常用的燃料，用途广泛，应用于冶金、建筑、干燥、医药等行业，农村的原材料丰富，进行加工有更多的优势。
饺子是人们经常吃的小吃，加工投资不大，一台自动饺子机的成本是4300元；而饺子馅里的各种原材料又取之农村，整合加工能够有效节约成本，提高经济效益。
近些年来，随着我国国民经济的快速增长，人们的饮食结构发生了改变，对畜禽产品的需求逐渐扩大。随着城市化进程的加快和相关配套政策的出台，畜牧业规模化的趋势逐渐显现，有力地促进了饲料市场的发展，在农村进行饲料加工必定能够有所成就，前景广阔。
农产品产地初加工补助政策采取“先建后补”方式，本项目往年补贴比例为总投资额的30%，自2016年起，国家在全国范围内对项目对象实行定额补贴，标准为1-34万元。
以财政补贴和贷款贴息的方式支持合作组织和涉农企业发展建设农产品生产基地和农副产品初加工建设，合作社类财政补助项目中央财政资金额度为30～80万元，涉农企业类财政补助项目中央财政资金额度为50-100万元，专业大户、家庭农场等财政补助项目中央财政资金额度为20-40万元。
国家扶贫开发资金大力实施产业扶贫，对贫困地区带动增收效果明显的农产品加工企业给予支持。2004年开始，国务院扶贫办在全国范围内认定国家级扶贫龙头企业，并给予贷款贴息支持。据统计，在扶贫龙头企业中，80%以上都是农产品加工企业。资金规模不定，一般为200-500万元。
2008年开始中央财政设立现代农业生产发展资金，把支持农产品加工、推动建立一批集优势产业生产和加工于一体的现代农业企业群体作为一项重要内容，成为支持农产品加工业发展的一项重要资金来源，资金规模不定，一般为30-150万元。
畜禽水产调理制品，蔬菜调理制品，生制或熟制菜肴调理制品等的加工生产等，从事主食加工的企业可以申报，往年申报时间在4月左右。
对粮食、果蔬、棉麻、油料等农作物生产及其加工过程中产生的副产物进行饲料化开发，挖掘农副资源饲料化利用潜力，推动粮食作物饲料化利用方式转变，促进农业废弃物饲料化利用。
申报主体：农民合作社，种植养殖、农产品加工或饲草料加工企业。地市级以上农业产业化龙头企业优先支持。
从事农副产品加工，必须做好规划，找准定位，充分发挥地方和自身优势，才能更好的规避风险，取得最大化的经济效益。
